Blanc des Agriates Domaine Giacometti 2024

O Blanc des Agriates da Domaine Giacometti é produzido na Córsega, precisamente em Casta, ao norte da ilha. A adega teve origem em 1987, quando Laurent Giacometti e seu filho Christian decidiram comprar alguns terrenos com uma propriedade anexada para dar vida à sua produção vitivinícola: a ideia que os guia é que o respeito pela natureza e seus frutos e o ecossistema ao redor das vinhas deve ser de importância primordial, para dar vida a vinhos de qualidade excelente. Em 2006, a atividade continua com Christian e sua esposa Corinne, que começam a entusiasmar os filhos Sarah e Simon pela profissão para garantir um futuro para sua atividade.

O Vermentino puro do Blanc des Agriates da Domaine Giacometti cresce em vinhedos com uma extensão de cerca de 26 hectares. A intervenção na vinha é reduzida ao mínimo necessário para garantir o respeito pelas fases naturais de crescimento e desenvolvimento das plantas: o regime de cultivo é orgânico e substâncias químicas sintéticas, pesticidas e herbicidas são proibidos. O clima é caracterizado por chuvas abundantes, especialmente na primavera, mas a presença constante do Libeccio garante que as fileiras permaneçam constantemente secas para uvas saudáveis e maduras. A colheita é manual e na adega ocorre a fermentação alcoólica e malolática com leveduras indígenas; amadurece por 5 meses em tanques de aço sobre as leveduras.

A cor do Blanc des Agriates de Domaine Giacometti é um amarelo palha brilhante. No nariz, exala aromas de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, cítricos e, no final, notas salinas e de iodo; na boca revela uma frescura extrema, com uma suavidade e uma persistência agradável, tanto que convida a um copo após o outro. Em combinação, é excelente com pratos à base de crustáceos e moluscos, peixe cozido no vapor e salmão defumado; interessante com pratos vegetarianos e queijos frescos. Vinho autêntico e com sabores inesperados, fruto de um trabalho cuidadoso e respeitoso da natureza e seus frutos, tanto que se torna uma raridade a ser guardada com ciúmes na própria adega.