Blanquette de Limoux Brut 'Cuvée Reservée' Maison Guinot
Para o dia‑a‑diaLa Blanquette de Limoux "Cuvée Reservée" is a brut sparkling wine obtained according to the Traditional Method with second fermentation in bottle and aging on the lees for 9 months. It exudes delicate sensations of white flowers and fresh fruit, expressing itself on the palate with expressive vivacity, freshness and citrus aromas
O Brut “Cuvée Reservée” da Guinot é uma expressão autoritária de Blanquette de Limoux, o mais antigo espumante francês produzido com refermentação em garrafa, cuja origem parece remontar a 1531, ou seja, mais de um século antes da invenção do Champagne pelo abade Dom Pierre Pérignon. Nos séculos seguintes, a fama deste espumante típico do sul da França, em particular da cidade de Limoux, foi ofuscada pela do Champagne, enquanto hoje, graças ao brilhante trabalho de maisons históricas e virtuosas como a Guinot, está recuperando terreno, tornando-se conhecido em todo o mundo, também graças aos preços muito competitivos com que é oferecido.
A Blanquette de Limoux Guinot “Cuvée Reservée” é uma das expressões mais típicas deste tipo, fruto da longa tradição familiar de uma adega comprometida, há mais de 140 anos, na sua valorização. É produzida com o Método Tradicional, livremente inspirado no Méthode Champenoise, com segunda fermentação em garrafa, degorgement e adição de licor de dosagem. A casta utilizada é o Mauzac, típica da região do Roussilon e sempre utilizada para a espumantização devido à sua refinada frescura. O breve envelhecimento sobre as borras na garrafa, de cerca de 9 meses, é funcional para o desenvolvimento de uma delicada riqueza aromática que não prejudica os aromas varietais mais frescos e brilhantes do Mauzac, demonstrando grande nitidez expressiva e fácil de beber.
A Blanquette de Limoux "Cuvée Reservée" Brut é fruto de um savoir-faire único no seu género e de uma história secular, hoje plenamente preservada e valorizada pela Maison Guinot. O seu estilo é simples, imediato e jovem, jogando com frescura e vivacidade. Apresenta-se numa cor amarelo-palha suave e luminosa, com bolhas finas e numerosas. O bouquet é agradável e fragrante, marcado por notas de citrinos, flores e frutos brancos, com ligeiríssimas nuances de panificação. O gole é animado, seco, ágil, frutado e fácil de beber. Comunica alegria e despreocupação e é adequado para múltiplas ocasiões de consumo: desde o brinde informal ao acompanhamento requintado de entradas e aperitivos.