Boca Elena Conti 2020
ArtesanaisO Boca da adega piemontesa Elena Conti é um vinho tinto que representa a expressão da territorialidade e da tradição. Este blend é feito com uvas de Nebbiolo, Vespolina e Uva rara que são colhidas com extrema cuidado e atenção para seguir uma fermentação espontânea e um envelhecimento mínimo de 3 anos em madeira. A cor é vermelho rubi com reflexos granada, o nariz é embriagado por aromas intensos de fruta vermelha madura e compota de ginja com uma leve tosta ao fundo. O paladar é quente, cheio, seco, com taninos suaves e um final muito longo.
O Boca de Elena Conti é um tinto profundo e multifacetado, expressão integral de uma das zonas mais vocacionadas do norte do Piemonte. A realidade das irmãs Conti é amada pelos entusiastas, pela forma como conseguem transpor de maneira sincera e envolvente um território prestigioso como o de Boca. Aqui, nas colinas novaresas, as irmãs Conti conduzem 3 hectares de vinha dedicados principalmente ao Nebbiolo, além de um pouco de Vespolina e Uva Rara, que são cultivadas sem a pesada interferência de qualquer substância química ou de síntese. A ideia é devolver de forma genuína o território, e dada a vocação do mesmo, a ideia de acompanhar a uva e a colheita sem as sobrepor, encontra confirmação em forma líquida. O Boca das irmãs, em particular, saído de um livro de Soldati, além de ser profundamente evocativo, é um vinho praticamente imortal, capaz, pela sua longevidade, de competir com os primos Langaroli.
O Boca Conti é obtido de um lote constituído predominantemente por Nebbiolo, completado por uma porção de Vespolina e Uva Rara. Todas as vinhas crescem nos típicos terrenos locais, dematriz porfídica e de origem vulcânica, particularmente secos e ácidos. Como já mencionado, na vinha rejeita-se qualquer tratamento químico, banindo pesticidas, herbicidas e antiparasitários, e recorrendo a cobre, enxofre e preparados naturais. Na adega, prossegue-se com fermentações espontâneas sem controlo de temperatura em tonéis de madeira, e maceração de cerca de 1 mês. O líquido envelhece durante 3 anos em grandes barris.
O vinho Boca apresenta-se no cálice com uma cor vermelha rubi orlada de reflexos granada. O nariz, potente, comprimido e evocativo, desdobra referências à marasca, ao cravo-da-índia, ao sub-bosque e às especiarias doces. Na degustação, o líquido revela-se em toda a sua austera compacidade, uma perfeita intarsia entre tanino compacto, frescura e intensidade. Extraordinário já agora, mas também daqui a 20 anos. Talvez ainda mais!