Bolgheri Rosso 'Clarice' Dario di Vaira 2023

O Bolgheri Rosso “Clarice” de Dario di Vaira é um vinho tinto que testemunha a extrema vocação do bolgherese para os cortes à base de uvas internacionais, verdadeiro e autêntico selo do território. Aromas primários misturam-se a sensações que derivam do período de envelhecimento em madeira, moldando um gole que na degustação aparece redondo e refinado, decidido em abraçar o paladar com um justo grau de calor. Uma garrafa para experimentar quando se tem vontade de um corte internacional clássico, nascido à sombra da paisagem toscana.

O Rosso “Clarice” Bolgheri Dario di Vaira tem origem da união de Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah. As vinhas, cuja idade média gira em torno de 20 anos, crescem com o sistema de cordão esporonado em solos de média textura, ricos em esqueleto. O mosto fermenta em recipientes de aço, macerando com as cascas a temperatura controlada. A malolática ocorre posteriormente, uma vez que o vinho é transferido para barricas. O processo produtivo conclui-se com um envelhecimento de 9 meses em barricas de segundo e terceiro passagem. 

O “Clarice” Dario di Vaira move-se no copo com uma tonalidade cintilante, entre o vermelho rubi não muito carregado e o granada. A pequena fruta de baga negra permeia o nariz com toques medianamente intensos, enriquecidos por referências olfativas especiadas e notas de madeira tostada. Na prova é de bom corpo, com uma entrada quente na boca, onde se aprecia a suavidade da trama tânica e a frescura geral, elemento chave de uma bebida satisfatória e fluida ao mesmo tempo, nunca “pesa”. Um rótulo cujo nome remete à vinha que, pela primeira vez, foi adquirida pela família Di Varia – proprietária da vinícola – do Conde Giuseppe della Gherardesca, pai de Clarice, que por sua vez era esposa do mítico criador do Sassicaia, Mario Incisa della Rocchettata. Uma trama que testemunha, portanto, a absoluta vocação do terroir para a criação de “supertuscan” de nível.