Bolgheri Rosso Donna Olimpia 1898 2023
Perfeitos para oferecerO Bolgheri Rosso de Donna Olimpia 1898 é um vinho tinto toscano que se apresenta à vista com uma cor vermelho rubi intenso, marcado por nuances violetas. No olfato, expressa aromas de pequenos frutos silvestres, chocolate amargo e alcaçuz, enquanto no paladar é muito harmônico e de boa estrutura, com um final aromático persistente.
O Bolgheri Rosso de Donna Olimpia 1898 é um vinho que se torna portador de uma tradição vitivinícola particular, que vê cultivadas nesta zona da Toscana principalmente variedades internacionais. Esta etiqueta não é exceção, onde as diferentes variedades se unem dando origem a um perfil equilibrado ao gosto e ao olfato, onde os aromas são delicados e decididos ao mesmo tempo, evidenciando notas primárias e terciárias. Uma garrafa fortemente identitária, que celebra um território entre os mais prestigiados de toda a cena enológica italiana.
Este Bolgheri Rosso tem origem de um corte com o qual a adega Donna Olimpia 1898 apresenta as variedades internacionais que ao longo das décadas constituíram o mito do terroir bolgherese, ou seja, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, a que se junta também um toque de Petit Verdot. As uvas são colhidas manualmente durante a vindima, e uma vez desengaçadas, apenas as melhores uvas continuam o processo de vinificação, sendo prensadas. O mosto obtido dessa operação fermenta em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada e o vinho é então transferido para o afinamento final em barricas de carvalho, onde permanece a repousar por um total de 14 meses.
O Donna Olimpia 1898 Bolgheri Rosso se desenvolve no copo com uma cor tipicamente rubi, acentuada por leves reflexos mais violetas visíveis na borda. O espectro olfativo se move em torno de aromas onde se reconhecem os frutos silvestres declinados com diferentes nuances, acompanhados por toques mais chocolatados e notas de alcaçuz. Na boca é de corpo médio, com um gole harmonioso, que flui com fluidez terminando com um final de boa persistência aromática. Uma garrafa nada menos versátil, que recebe ano após ano a opinião positiva da crítica do setor, representando sempre uma escolha vencedora.