Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco 2021
Perfeitos para oferecer
Biológicos e biodinâmicosO Bolgheri Rosso Superiore de Grattamacco é um grande vinho toscano, uma expressão intensa e encorpada de Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese. É vinificado em tanques abertos de carvalho e amadurece por 18 meses em barricas. Expressa potência, calor, suavidade, complexidade aromática e grande harmonia
Marca histórica da denominação Bolgheri no âmbito da produção de vinhos tintos estruturados e longevos, a empresa Grattamacco foi fundada em 1977, no topo de uma colina com vista para o mar entre Castagneto Carducci e Bolgheri, a 100 metros de altitude.
Esta posição estratégica garante aos 14 hectares plantados com vinhas um clima seco, ameno, com variações térmicas significativas, especialmente no final do verão, capazes de assegurar um ciclo de maturação perfeito das uvas aqui produzidas. Os critérios agronómicos adotados na vinha seguem regimes de cultivo biológico, com baixos rendimentos por hectare, enquanto a elevada idade média das vinhas (cerca de 25 anos) garante um desenvolvimento aromático das uvas de grande profundidade.
Estas são as premissas fundamentais para a produção do Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco: perfeitamente aclimatadas nos solos argilo-calcários de Bolgheri e tratadas exclusivamente com procedimentos manuais no campo, as uvas de Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese que compõem o Grattamacco Superiore são submetidas a fermentação alcoólica em cubas troncocónicas de madeira, enquanto a fermentação maloláctica coincide com o
de agricultura italiana ou da UE