Bolgheri Rosso 'Varvàra' Castello di Bolgheri 2023

O Bolgheri Rosso "Varvàra" do Castello di Bolgheri encerra em si uma história nobre e antiga, visto que seu nome deriva da Baronessa Varvàra Wrangel, esposa do Conde Ugolino della Gherardesca; é um vinho que o Castello di Bolgheri decidiu começar a produzir com a colheita de 2005, com o objetivo de criar um vinho mais imediato e pronto, de fácil e simples degustação, sem, no entanto, negligenciar as notas de elegância, precisão e suavidade que sempre caracterizam este terroir e esta histórica adega, fundada em 1500 e dedicada ao cultivo da videira desde a segunda metade de 1700.

Estamos em solos calcários, ricos em argila e areia; elementos que conferem estrutura e elegância a este Bolgheri que nasce de vinhedos em colinas a 70 metros acima do nível do mar, com uma exposição ao Sul.

Após uma cuidadosa seleção dos cachos, o mosto é deixado fermentar em contato com as cascas por 20-25 dias em aço, antes de repousar 10 meses em barricas e 6 meses em garrafa, completando assim uma evolução que o torna macio e elegante, fresco e intenso, harmonioso e satisfatório. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot: o “Varvàra” saberá conquistar-vos com as suas notas de fruta vermelha, de flores murchas, de especiarias, de café e de chocolate…