Bonarda Vivace Pietro Torti 2023
ArtesanaisThe Bonarda Vivace by Pietro Torti is a sparkling wine of great pleasure, lively, a daily product from the Pavese area. The Torti winery is a representative of the artisanal movement of Oltrepò and is committed to producing the region's products in a straightforward and traditional way, like this red. Intense fruity aromas of blackberry, blueberry, and cherry are perceived, the effervescence tickles the palate vivaciously. Soft, slightly sweet, and fresh, a slight tannicity gives structure to the sip
O vinho tinto espumante Bonarda Vivace da adega lombarda Pietro Torti destaca um prazeroso espírito alegre e amável, identitário para a tipologia. Estamos entre as colinas de Montecalvo Versiggia, no Oltrepò Pavese, onde Alessandro Torti herdou o legado vitícola de seu pai Pietro, a quem a propriedade é dedicada, adotando o mesmo amor pela terra e a mesma paixão pelo mundo do vinho. Embora se chame Bonarda, este vinho não deve ser confundido com a variedade homônima piemontesa, sendo a Bonarda do Oltrepò Pavese um rótulo notável à base de Croatina, uva que nesta área é comumente chamada de Bonarda.
A Bonarda Vivace Pietro Torti é um 100% Croatina de vinhas enraizadas em solos compostos principalmente de silte e argila, a 320 metros acima do nível do mar. As cepas, geridas sob regime biológico certificado, foram plantadas em 1998. Uma vez colhidas, as uvas são levadas para a adega onde são prensadas em tanques de aço para a fermentação alcoólica, associada a cerca de 12-14 dias de maceração com as cascas. Também o consequente período curto de maturação ocorre em aço, ao final do qual a massa é engarrafada com ainda uma leve efervescência.
Pietro Torti Bonarda Vivace do Oltrepò Pavese tem uma tonalidade rubi com reflexos violetas. O olfato oferece intensos aromas de mirtilo, amora e cereja, unidos a leves percepções de flores vermelhas no final. No paladar, resulta alegre e fluido, com uma prazerosa e viva efervescência que sustenta a frescura equilibrando o gosto macio e adocicado. A sutil trama tânica prelude ao final marcadamente frutado. Em virtude de sua alegria, esta Bonarda se configura como uma ótima combinação com tábuas de frios variados.