Bonarda Vivace Pietro Torti 2023
ArtesanaisO Bonarda Vivace de Pietro Torti é um vinho espumante de grande prazer, vibrante, um produto cotidiano da área de Pavia. A adega Torti é uma representante do movimento artesanal do Oltrepò e se compromete a produzir de forma sincera e tradicional os produtos da região, como este tinto. Aromas frutados intensos, sentem-se amora, mirtilo e cereja, a efervescência estimula vivamente o paladar. Macio, adocicado e fresco, uma leve tanicidade dá estrutura ao gole
O vinho tinto espumante Bonarda Vivace da adega lombarda Pietro Torti destaca um prazeroso espírito vibrante e amável, identitário para a tipologia. Estamos entre as colinas de Montecalvo Versiggia, no Oltrepò Pavese, onde Alessandro Torti herdou o legado vitícola do pai Pietro, a quem a propriedade é dedicada, adotando o mesmo amor pela terra e a mesma paixão pelo mundo do vinho. Embora se chame Bonarda, este vinho não deve ser confundido com a variedade homônima piemontesa, sendo a Bonarda do Oltrepò Pavese um rótulo notável à base de Croatina, uva que nesta região é comumente chamada de Bonarda.
A Bonarda Vivace Pietro Torti é 100% Croatina de vinhas enraizadas em solos compostos predominantemente de silte e argila, a 320 metros acima do nível do mar. As cepas, geridas em regime biológico certificado, foram plantadas em 1998. Uma vez colhidas, as uvas são levadas para a adega onde são prensadas em tanques de aço para a fermentação alcoólica, associada a cerca de 12-14 dias de maceração com as cascas. Também o subsequente período curto de maturação ocorre em aço, ao final do qual a massa é engarrafada com ainda uma leve efervescência.
Pietro Torti Bonarda Vivace do Oltrepò Pavese tem uma tonalidade rubi com reflexos violetas. O olfato oferece intensos aromas de mirtilo, amora e cereja, unidos a leves percepções de flores vermelhas no final. No paladar é vibrante e fluido, com uma prazerosa e viva efervescência que sustenta a frescura equilibrando o gosto suave e adocicado. A sutil trama tânica prefigura um final marcadamente frutado. Em virtude de sua vivacidade, esta Bonarda se configura como uma ótima combinação com tábuas de frios variados.