Bordeaux Rouge Chateau Michelet 2021

O Bordeaux Rouge assinado por Chateau Michelet destaca-se pelo seu gosto equilibrado e frutado, características que o processamento inteiramente em aço ao qual o vinho é submetido consegue exaltar. Trata-se de um corte bordalês clássico, “Bordeaux blend” em inglês, termo cunhado no século XIX pelos comerciantes britânicos para indicar os vinhos obtidos da combinação das tradicionais variedades de Bordeaux, especialmente Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, embora na definição também entrem o Petit Verdot, o Malbec e o Carmenere, uvas que são, no entanto, muito menos difundidas em comparação com as três primeiras.

O Bordeaux Rouge de Chateau Michelet tem origem na assemblage das uvas bordalesas Merlot (45%), Cabernet Sauvignon (30%) e Cabernet Franc (25%), variedades cultivadas adotando práticas de baixo impacto ambiental, como testemunhado pela certificação Haute Valeur Environnementale (HVE), ou seja, Alto Valor Ambiental. Em particular, as plantas crescem em terrenos argilo-calcários caracterizados por uma excelente exposição a sudoeste, no clima oceânico que caracteriza a região. Após a colheita, os cachos

são transferidos para a adega e vinificados em tinto através de fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada, com um período variável de maceração nas cascas. Sempre em aço, o vinho repousa por alguns meses durante a fase subsequente de maturação que precede o engarrafamento final.

O Bordeaux Rouge de Chateau Michelet possui uma coloração vermelho púrpura intenso. O panorama olfativo é descrito por nítidos aromas frutados que lembram a fruta vermelha em compota, cercados por uma agradável trama especiada e por evocativos toques de sub-bosque. Bem equilibrada e de ótima frescura, a progressão ao paladar é caracterizada por taninos doces e bem integrados que acompanham a persistência final.