Bordeaux Rouge 'Dompter la Bete' Chateau de Cranne 2022

O Bordeaux Rouge ‘Dompter La Bete’ da realidade artesanal Chateau de Cranne é um blend de Merlot e Cabernet Sauvignon com um gosto fresco e suculento, trabalhado inteiramente em aço para exaltar as características das duas variedades. A propriedade de Chateau de Cranne está localizada em Donzac, um município situado a sudeste da cidade de Bordeaux, na área de Entre-deux-Mers, um território que, embora menos conhecido em comparação com as prestigiadas zonas do Médoc, Pomerol e Saint-Emilion, ainda tem muito a oferecer em termos de qualidade. Hoje, Vincent Lacoste, a sétima geração de produtores de vinho, gerencia os 42 hectares de vinhedos que se estendem pela propriedade, todos certificados como orgânicos desde 2005.

O ‘Dompter La Bete’ Chateau de Cranne Bordeaux Rouge tem origem de uma assemblagem de Merlot (80%) e Cabernet Sauvignon (20%), variedades cultivadas em regime biológico certificado em solos argilo-calcários e argilo-arenosos caracterizados por uma excelente exposição solar. Após a colheita, os cachos são transferidos para a adega, onde são vinificados em tinto através de fermentação alcoólica com longa maceração nas cascas em tanques de aço inoxidável.a temperatura controlada. Também a fase seguinte de maturação ocorre em aço, recipientes onde o vinho repousa por alguns meses até o definitivo engarrafamento que precede a saída para o mercado.

O Bordeaux Rouge Chateau de Cranne ‘Dompter La Bete’ tem uma cor rubi intensa e luminosa. No nariz, destacam-se nítidos aromas frutados e florais de framboesa, groselha negra e rosa canina, enriquecidos por nuances balsâmicas e herbáceas de louro e samambaia. O paladar destaca-se pela suculenta frescura e o tanino carnudo, elementos que definem uma progressão agradável e de ótimo equilíbrio, caracterizada por um final frutado coerente.