Bourgogne Aligoté Louis Latour 2025
The Aligoté by Louis Latour is a fresh, smooth, and delicate white wine from Burgundy, vinified and matured in steel. On the nose, fruity aromas of apple, almonds, and white flowers emerge, while on the palate it reveals energy and dynamism, with balanced and expressive mineral aromatic trails.
A beleza da simplicidade é um sentimento que muitas vezes é subestimado, especialmente quando se fala de vinhos: felizmente, a adega Louis Latour nos lembra, com este Aligoté, que o essencial às vezes se mostra muito mais gratificante do que o elaborado. E então deixemo-nos levar por um vinho branco que faz da sua juventude um ponto forte, onde o gole fresco e levemente mineral se une a aromas lineares e sinceros. Um rótulo com o qual Louis Latour, uma adega histórica da região da Borgonha, situada em Beaune, se confirma como mestre em interpretar uma importante casta autóctone.
A adega Louis Latour produz este vinho branco a partir de uvas Aligoté, cultivadas em vinhedos cuja idade média ronda os trinta anos, que fincam as suas raízes em um subsolo caracterizado por uma impressão marcadamente calcária. A colheita é realizada manualmente, e as uvas, uma vez chegadas à adega, passam pela fermentação alcoólica e malolática em recipientes de aço, onde depois permanecem a afinar por um período variável entre 8 e 10 meses, após o qual se procede ao engarrafamento e à comercialização.
O Aligoté produzido pela adega Louis Latour apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha, suave e transparente. O bouquet de aromas no nariz se desdobra de maneira delicada e sutil, destacando notas principalmente frutadas e florais. Na boca é de corpo leve, elegante, com um gole ligeiramente mineral, de agradável frescura, que torna a bebida fluida e suave. Um vinho branco realmente muito versátil a nível gastronômico, que se bebe com alegria tanto no aperitivo quanto em toda a refeição, mostrando-se sempre um bom companheiro para a mesa, durante todas as estações.