Bourgogne Blanc Maison En Belles Lies 2022
Artesanais
Vinhos rarosO Bourgogne Blanc da adega francesa Maison En Belles Lies é um Aligoté em pureza vivo e generoso com um ótimo potencial e perfeito para acompanhar aperitivos e crustáceos. As uvas são cuidadosamente selecionadas à mão e vinificadas de maneira artesanal, o envelhecimento ocorre por 14 meses sobre as borras finas em aço e uma pequena parte em barrica. Apresenta-se na taça com um manto amarelo palha intenso com reflexos dourados, enquanto o nariz desfruta de aromas de fruta de polpa amarela, o paladar é aromático e fresco com um final levemente balsâmico
Maison En Belles Lies apresenta o Bourgogne Blanc Aligoté, uma garrafa que se destaca pela leveza e finesse, filha de um espírito produtivo realmente artesanal. Trata-se de uma expressão pura de Aligoté, uma casta de uva branca originária da Borgonha, particularmente apreciada pela característica maturação precoce e pela sua notável resistência ao frio. Nas mãos de Pierre Fenals, proprietário do Domaine, que após trabalhar durante décadas no setor da moda em Paris decidiu seguir sua forte paixão enológica, esta variedade assume uma forma pura e vibrante, fiel manifestação territorial e varietal.
O Aligoté Bourgogne Blanc de Maison En Belles Lies é um 100% Aligoté cultivado em regime biodinâmico em solos particularmente ricos em argila e cascalho, localizados a cerca de 320 metros acima do nível do mar. A vinha de onde vêm as uvas, cercada por terrenos incultos e florestas, foi a primeira a ser comprada por Pierre Fenals. Os cachos são colhidos à mão e, em seguida, delicadamente prensados, com o mosto assim obtido deixado a fermentar graças aos leveduras naturalmente presentes nas uvas e no ambiente da adega. A consequente maturação de 14 meses sobre as borras finas ocorre em tanques de aço para 70% da massa e em pequenas barricas de carvalho usadas para a parte restante. Durante todo o processo de vinificação, o líquido não é submetido a qualquer clarificação, filtração ou adição de sulfitos.
O Bourgogne Blanc Aligoté Maison En Belles Lies possui uma tonalidade amarelo palha intensa. No nariz, alternam-se aromas ricos e intensos de frutas de polpa amarela madura e cítricos que se fundem com doces aromas de flores brancas. Vivo e generoso, o paladar é caracterizado por uma refrescante acidez e um final finamente aromático e balsâmico.