Bourgogne Chardonnay 'Notre Dame' Jaffelin 2021
O Bourgogne Chardonnay ‘Notre Dame’ da Jaffelin é um branco refinado que nasce de vinhedos situados principalmente ao pé das colinas da Côte d’Or, em solos ricos em marga e calcário. O envelhecimento ocorre nas históricas adegas da Maison, localizadas dentro da Igreja de Notre-Dame em Beaune, onde o vinho repousa por quase um ano em barricas de carvalho francês. No nariz, destaca-se por um perfil elegante e limpo, caracterizado por notas de fruta amarela e cítricos frescos, acompanhados por nuances de baunilha e delicados aromas de pimenta branca. No paladar, a entrada é decidida e enérgica, sustentada por uma agradável frescura, enquanto o final é harmonioso com uma persistente veia salina. Ideal para acompanhar um robalo assado com manteiga de ervas