Bourgogne Pinot Noir 'Clos Bardot' Domaine de Bellene 2022
ArtesanaisThe Bourgogne 'Clos Bardot' from Domaine de Bellene is a Pinot Noir with pronounced elegance. It undergoes twelve months in barrique before spending an additional six months in oak barrels, acquiring distinguishable woody notes and equally earthy aromas, mostly of mushroom. However, the characteristic notes of red fruit in jam, especially cherry and raspberry, are not lacking, making it a great companion for game, red meats, and aged cheeses. Best enjoyed young, but also after four or five years of resting in the cellar
O Bourgogne Pinot Noir ‘Clos Bardot’ do Domaine de Bellene é uma garrafa produzida na prestigiada região da Côte d’Or a partir de um vinhedo muito antigo de Pinot Noir plantado em 1936. Esta parcela, que leva o nome de ‘Clos Bardot’, consiste em cerca de 0,6 hectares de fileiras localizadas na pequena aldeia de Corgoloin, no lado sul da Côte de Nuits. Este clos é o resultado de uma seleção massal de clones muito antigos, por isso portadores de um patrimônio genético de grande valor.
O Pinot Noir Bourgogne Domaine De Bellene ‘Clos Bardot’ provém apenas de uvas Pinot Noir de uma parcela com quase 100 anos de idade, cultivada inspirando-se em métodos biológicos. Em particular, as plantas estão situadas em solos argilo-calcários ricos em depósitos aluviais, localizados a uma altitude de 236 metros acima do nível do mar com exposição a pleno sul. Após a colheita manual, segue-se a cuidadosa seleção dos cachos, que são então vinificados em tinto através de 25 dias de fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inoxidável em contato com as cascas. Segue-se a completa realização também da fermentação malolática e, em seguida, o envelhecimento em barricas de carvalho francês de vários usos, por um período total de 18 meses. O vinho é finalmente engarrafado sem passar por operações invasivas de clarificação.
O ‘Clos Bardot’ Domaine de Bellene Bourgogne Pinot Noir tem uma cor rubi intensa. O bouquet aromático oferece aromas preciosos de frutas vermelhas em compota, como a cereja e a framboesa, enriquecidos por notas terrosas, sugestões de couro e cogumelo, e por sensações de carvalho e baunilha proporcionadas pela passagem em madeira. No paladar é encorpado e equilibrado, com a estrutura tânica de distinta elegância que acompanha o epílogo elegante e saboroso.