Bourgogne Rouge 'Cuvée Latour' Louis Latour 2023
O Bourgogne Rouge "Cuvée Latour" é um vinho tinto à base de Pinot Noir com perfil jovem e elegante, de boa intensidade, amadurecido em aço. Notas de pequenos frutos vermelhos e especiarias, como pimenta e alcaçuz, emergem de uma textura fresca e sutil, macia e agradavelmente tânica
O Bourgogne Rouge "Cuvée Latour" é um vinho com um perfil dinâmico e alegre, composto 100% por Pinot Noir. Sabemos que, a partir desta casta, obtêm-se grandes tintos, ainda mais se tivermos a sorte de provar expressões que nascem dentro da Borgonha, como é o caso. Trata-se, portanto, de um rótulo muito interessante, que revela uma bebida fluida e fascinante, onde a trama tânica está presente, mas sempre lisa e polida. Uma garrafa assinada pela adega Louis Latour, uma realidade produtiva histórica destes territórios, que, ainda hoje, a mais de duzentos anos de sua fundação, confirma seu prestígio.
O "Cuvée Latour" Bourgogne Rouge é feito utilizando as uvas puras de Pinot Noir. Esta variedade cresce em solos caracterizados por um subsolo composto principalmente de calcário, argila e granito, e as vinhas têm uma idade média em torno de 30 anos. As uvas, cuidadosamente colhidas durante a fase da vindima,vinificam tradicionalmente em barricas de carvalho, para depois envelhecer, por um período compreendido entre 10 e 12 meses, em tanques de aço. Ao final da maturação, procede-se com as operações de engarrafamento e comercialização.
Este Bourgogne Rouge "Cuvée Latour" apresenta-se, à vista, com uma cor cristalina, que remete à tonalidade do vermelho rubi. Concentrados os aromas que envolvem o nariz, em notas que, do frutado, se dirigem para aromas mais especiados, muito elegantes. Na prova é de bom corpo, crocante, com um tanino vivo e um gole refinado, que se baseia em uma agradável frescura. Um tinto com um perfil vibrante e ressonante, que conquista desde logo os paladares daqueles que querem se aventurar com um jovem tinto francês, extremamente versátil também na cozinha.