Bourgogne Rouge David Duband 2022
Favoritos da Callmewine
Vinhos rarosThe Bourgogne Rouge by David Duband is a red wine made from Pinot Noir with a noble and elegant demeanor. Thanks to the hand of the young vigneron and the careful selection of grapes from the best parcels of Burgundy. Notes of berries, floral fragrances, and spicy hints animate a soft and fresh body, velvety and balanced, of refined finesse.
O Bourgogne Rouge da adega David Duband é um vinho tinto intenso, fresco e elegante produzido em Chevannes, no coração da Côte de Nuits, o coração pulsante da região da Borgonha, na França. Obtido a partir de uvas Pinot Noir em pureza, nasce de vinhedos, principalmente planos, cultivados em alta densidade de plantio com o método tradicional de pé-franco com poda em guyot em solos caracterizados por solos predominantemente argilosos e ricos em pedras e seixos. A adega é uma histórica realidade familiar, proprietária de 17 hectares de vinhedos geridos por David Duband que, em 2008, ao se converter aos métodos da agricultura biológica, começa a produzir vinhos mais territoriais, menos densos e angulosos, que buscam a pureza do fruto e se concentram na busca de um estilo original.
O Bourgogne Rouge de Duband é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas tanto na vinha quanto na adega e colhidas à mão no final de setembro. Os cachos, ao chegarem à adega, são desengaçados e esmagados de maneira delicada para então realizar a fermentação alcoólica, utilizando exclusivamente os fermentos indígenas, em tanques de aço inox com frequentes remontagens e uma maceração nas cascas de cerca de 17 dias. Procede-se assim à separação com prensagem no lagar das cascas, após o que o vinho realiza a fermentação malolática em barricas de carvalho francês, onde posteriormente permanece em envelhecimento por pelo menos 14 meses antes de ser transferido para tanques onde continua sua maturação por mais 3 meses antes de ser engarrafado e finalmente pronto para a comercialização.
O Bourgogne Pinot Noir de David Duband apresenta-se à vista com uma cor rubi clara com leves reflexos granada. No nariz aparecem intensos aromas de frutas vermelhas e frutos silvestres, incluindo cereja, framboesa e groselha, notas florais de peônia, rosa e outras flores vermelhas frescas, leves toques especiados, terminando com leves toques de sub-bosque e referências minerais. Na boca é refinado, energético, decidido e marcado, caracterizado por uma trama tânica fina e bem integrada e por uma frescura mineral que confere verticalidade e prazer ao gole. Este da adega DavidDuband é um Bourgogne Rouge excelente tanto pelo relação qualidade-preço quanto pelo estilo limpo e preciso do produtor que realiza vinhos de grande expressividade e qualidade.