Bourgogne Rouge David Duband 2022
Favoritos da Callmewine
Vinhos rarosO Bourgogne Rouge de David Duband é um vinho tinto à base de Pinot Noir com uma postura nobre e elegante. Graças à mão do jovem viticultor e à cuidadosa seleção de uvas provenientes das melhores parcelas da Borgonha. Notas de frutos silvestres, fragrâncias florais e toques especiados animam um corpo macio e fresco, aveludado e equilibrado, de refinada finesse
O Bourgogne Rouge da adega David Duband é um vinho tinto intenso, fresco e elegante produzido em Chevannes, no coração da Côte de Nuits, o coração pulsante da região da Borgonha, na França. Obtido a partir de uvas Pinot Noir em pureza, nasce de vinhedos, principalmente planos, cultivados em alta densidade de plantio com o método tradicional de pé-franco com poda em guyot em solos caracterizados por solos predominantemente argilosos e ricos em pedras e seixos. A adega é uma histórica realidade familiar, proprietária de 17 hectares de vinhedos geridos por David Duband que, em 2008, ao se converter aos métodos da agricultura biológica, começa a produzir vinhos mais territoriais, menos densos e angulosos, que buscam a pureza do fruto e se concentram na busca de um estilo original.
O Bourgogne Rouge de Duband é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas tanto na vinha quanto na adega e colhidas à mão no final de setembro. Os cachos, ao chegarem à adega, são desengaçados e esmagados de maneira delicada para então realizar a fermentação alcoólica, utilizando exclusivamente os fermentos indígenas, em tanques de aço inox com frequentes remontagens e uma maceração nas cascas de cerca de 17 dias. Procede-se assim à separação com prensagem no lagar das cascas, após o que o vinho realiza a fermentação malolática em barricas de carvalho francês, onde posteriormente permanece em envelhecimento por pelo menos 14 meses antes de ser transferido para tanques onde continua sua maturação por mais 3 meses antes de ser engarrafado e finalmente pronto para a comercialização.
O Bourgogne Pinot Noir de David Duband apresenta-se à vista com uma cor rubi clara com leves reflexos granada. No nariz aparecem intensos aromas de frutas vermelhas e frutos silvestres, incluindo cereja, framboesa e groselha, notas florais de peônia, rosa e outras flores vermelhas frescas, leves toques especiados, terminando com leves toques de sub-bosque e referências minerais. Na boca é refinado, energético, decidido e marcado, caracterizado por uma trama tânica fina e bem integrada e por uma frescura mineral que confere verticalidade e prazer ao gole. Este da adega DavidDuband é um Bourgogne Rouge excelente tanto pelo relação qualidade-preço quanto pelo estilo limpo e preciso do produtor que realiza vinhos de grande expressividade e qualidade.