Bovale 'BVL - Memorie di Vite' Quartomoro 2023
The BVL of Quartomoro is a Sardinian red wine made from Bovale Grande grapes harvested from bush vines on their own roots over 90 years old. It emanates balsamic and marine aromas and on the palate reveals intensity, elegance, warmth and aromatic concentration. Aged for 6 months in steel and old barriques
O tinto Bovale “BVL - Memórias de Vinha” produzido por Quartomoro é um vinho que é sem dúvida expressão do terroir sardo. O Bovale Grande cresce de fato no seu habitat natural, e é trabalhado com cuidado pela equipe da vinícola; trata-se de uma variedade que, para se mostrar da melhor forma, precisa de baixas produções na vinha e alcançar a maturação ótima das uvas, duas condições que são plenamente respeitadas por Quartomoro. Um tinto com um perfil elegante, capaz de contar a grande biodiversidade da ilha.
O “BVL - Memórias de Vinha” assinado Quartomoro nasce das uvas de Bovale Grande, variedade cultivada na forma de pé-franco em vinhedos com mais de 90 anos de idade. O terroir se caracteriza por um substrato principalmente arenoso, e a produção entre as fileiras nunca ultrapassa 50 quintais por hectare, condição necessária para que a casta possa se expressar em altos níveis. O mosto fermenta em recipientes de aço inoxidável espontaneamente – graças à presença de leveduras autóctones –, macerando a contato com as cascas por 7 dias, período em que se realizam as delestages manuais. O vinho passa então um semestre a amadurecer tanto em aço quanto em barricas de quarto uso.
O Bovale “BVL - Memórias de Vinha” de Quartomoro se apresenta à vista com uma cor rubi decidida, atravessada por alguns reflexos que tendem mais ao granada na borda. Rico e estratificado o nariz, que oferece notas balsâmicas e marinhas seguidas por toques frutados e especiados. Intenso a entrada na boca, que desenha um gole redondo e envolvente onde o calor “acaricia” o paladar com suavidade. Termina com um final longo. Um rótulo que nasce da vontade de experimentar, inovar e compartilhar da vinícola, sempre atenta a valorizar as castas autóctones da ilha.