Bianco 'Il Ripetente' Collecapretta 2021

Este Branco ‘Il Ripetente’ da adega Collecapretta traz uma história toda sua. O ano da colheita, um frio anômalo interrompeu a fermentação. Deixado até o ano seguinte a amadurecer, foi passado sobre as cascas de uva branca para reiniciar a fermentação! Resulta em um ‘orange’ de caráter, com flores secas, citrinos e damasco intensos que brotam da taça. Fresco e mineral, destaca-se sua intensa salinidade equilibrada por um gole ligeiramente rugoso e redondo. Para experimentar com pratos do lago Trasimeno, como o típico tegamaccio