Bianco 'Les Amuse-Gueules' Chateau de la Vieille Chapelle 2022
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosO Branco “Les Amuse-Gueules” do Château de la Vieille Chapelle é precioso, um Sémillon bordalês em pureza, uma vista rara sobre as costas da Gironda. As vinhas de mais de 40 anos estão plantadas em solos arenosos chamados oceânicos, ricos em calcário e varridos pelos ventos do Atlântico. No nariz apresenta aromas de citrinos, maçã e típicas notas de cera, sedutoras em companhia de notas marinhas de salinidade. Na boca é de média estrutura, de grande sabor e frescura, mas agradavelmente untuoso
O Branco “Les Amuse-Gueules” do Château de la Vieille Chapelle é um vinho originário da zona da Gironda, situada na região vitivinícola de Bordeaux. O nome da propriedade refere-se a uma capela de origens romanas, datada do século XI, que permaneceu praticamente intacta, em torno da qual se estendem os 22 hectares de terreno, 11 dos quais são totalmente vinhedos. O trabalho de cultivo das vinhas e de produção vinícola está nas mãos do casal Fabienne e Frédéric, que todos os dias se empenham para que o seu trabalho possa ser responsável e sustentável em relação ao ecossistema que os acolhe, para vinhos de qualidade excelente.
O terreno onde se encontram as vinhas do Branco “Les Amuse-Gueules” do Château de la Vieille Chapelle está situado na zona aluvial da Dordogne e, predominantemente, podem-se encontrar argilas finas e profundas e resíduos pedregosos. A viticultura segue os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, confiando completamente no ritmo das estações, respeitando as diferentes fases de desenvolvimento e crescimentotanto das plantas quanto da matéria-prima: são banidos pesticidas, herbicidas e qualquer tipo de substância química sintética em favor de sílica e esterco de chifre para um solo fértil e acolhedor. A colheita das uvas é feita manualmente e na adega ocorre uma fermentação alcoólica espontânea graças à ação dos leveduras indígenas. Envelhece alguns meses em aço.
A cor do Branco “Les Amuse-Gueules” do Château de la Vieille Chapelle é um amarelo palha com intensos reflexos dourados. O bouquet de aromas é variado e lembra notas cítricas de limão e cedro, maçã verde, além de cera de abelha e notas de iodo; no paladar revela-se estruturado, maduro e fresco, características que criam um equilíbrio apropriado para uma bebida interessante. Combina perfeitamente com pratos à base de crustáceos e moluscos, salmão defumado e pratos leves à base de vegetais da estação; perfeito também com queijos frescos de leite de vaca. Produto a ser guardado na sua própria adega pessoal para ocasiões de encontros familiares à luz da despreocupação para saborear no copo um vinho artesanal que reflete emtudo a terra de onde provém.
de agricultura italiana ou da UE