Bianco 'Prenhite' Vespa 2024
O 'Prenhite' da adega Vespa é um Verdeca com um pequeno saldo de Sémillon, uvas cultivadas entre argila e areia nas terras de Lizzano. Uma breve criomaceration permite a preservação de aromas frescos, a maturação sobre as borras finas confere estrutura e intensidade. No nariz revela um perfil aromático complexo: fruta amarela, citrinos em polpa e casca encontram notas especiadas e vegetação mediterrânea, com sutis notas balsâmicas no final. Na boca, a intensa frescura da Verdeca sustenta o calor e o corpo do vinho, equilibrado e perfeito com um menu de peixe
O ‘Prenhite’ da realidade pugliese Vespa Vignaioli é um vinho branco caracterizado por aromas ricos e fragrantes, traços distintivos de Verdeca e Sémillon, as duas variedades que compõem o blend. A casa da adega é a Masseria Li Reni, uma bela propriedade que o famoso jornalista de televisão Bruno Vespa adquiriu em 2008, dedicando-se à sua moderna renovação e inaugurando a atividade apenas seis anos depois, em 2014. Para o aspecto técnico, a família Vespa confia na consultoria do célebre enólogo Riccardo Cotarella, um ponto de referência para numerosas adegas italianas.
O Vespa ‘Prenhite’ é elaborado a partir de uma sólida base da casta autóctone pugliese Verdeca, combinada com 10% de Sémillon. As vinhas são cultivadas na zona de Lizzano, em Manduria, a uma altitude de 100 metros acima do nível do mar, em solos argilosos para a Verdeca e em solos arenosos para o Sémillon. Durante o mês de setembro, procede-se à colheita manual, em um período diferenciado dependendo da variedade de referência, com os cachos que são primeiramente submetidos a um processo de criomacerazione de 6horas a uma temperatura de 8 °C, com o objetivo de valorizar o patrimônio aromático das uvas. Segue-se a prensagem suave e, em seguida, a fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a uma temperatura de 12 °C, sem a realização posterior da malolática. Sempre em aço, o vinho permanece a amadurecer por um período de 5 meses, passando sobre as borras nobres.
O vinho branco ‘Prenhite’ da Vespa Vignaioli possui uma tonalidade amarelo palha luminosa e brilhante. O conjunto aromático expressa fragrantes e ricos aromas de citrinos como o limão e de frutas amarelas como a maçã e o pêssego, enriquecidos por toques de vegetação mediterrânea e lavanda. A boa estrutura do paladar é bem sustentada pela marcada frescura em um desenvolvimento de grande intensidade e agradável persistência.