Bianco 'Versante Nord' Eduardo Torres Acosta 2024
Artesanais"Versante Nord" by Eduardo Torres Acosta is a white wine resulting from a deeply territorial blend of indigenous grape varieties from Etna, sourced from 6 different plots located on the northern slope of the volcano, from which this label takes its name. A skin maceration that exudes minerality and infinite complexity, typical traits of the volcanic terroir of origin. It is rich, powerful, and gently tannic on the palate with a young and bold spirit, just like the winemaker who nurtured it in the vineyard and cared for it in cement and barrels.
O Branco Versante Nord de Torres Acosta é um branco multifacetado e profundo, que emociona pela sua riqueza de sugestões. Eduardo Torres Acosta é, sem medo de contradição, uma das jovens promessas mais promissoras no mundo do vinho artesanal e suas primeiras saídas já conquistaram numerosos apaixonados. Com 33 anos e de origem espanhola, Eduardo, após a experiência com Arianna Occhipinti e em Passopisciaro como enólogo, decidiu alugar 2 hectares de vinhedo no lado norte do Etna, daí o nome recorrente nos rótulos. Nerello Mascalese e Cappuccio, Carricante, Minnella, Catarratto e Grecanico, crescem em máxima harmonia com o ambiente ao redor, sem que se recorra a qualquer substância química ou sintética. A maceração nas cascas deste extraordinário branco enriquece o perfil do líquido sem desnaturalizá-lo. Um espremido de vulcão, sal e fruta.
O Branco Versante Nord é obtido de um típico corte siciliano constituído por Minella, Catarratto, Carricante, Coda di Volpe, Grecanico e Inzolia. As vinhas têm uma idade compreendida entre 45 e 50 anos, situadas a 650 metros de altitude em terrenos soltos formados por cinzas vulcânicas. A colheita das uvas é feita rigorosamente de forma manual, com cuidadosa seleção dos cachos. Na adega, assim como na vinha, prossegue-se sem forçamentos ou intervenções e, após a fermentação espontânea que ocorre em tanques de cimento sem controle de temperatura, o líquido permanece 5 dias em contato com suas próprias cascas. Envelhecimento por 8 meses em grandes barricas usadas.
O Branco Versante Nord tem uma intrigante cor amarelo intenso, que pende para o alaranjado. Nariz cativante, feito de múltiplas e variadas sugestões que vão do limão à flor de laranjeira, do feno à camomila, além de toques de pederneira. Se o nariz já é intrigante por si só, a boca é uma autêntica obra-prima, inicialmente guiada por uma frescura cítrica e capaz de se expandir, tomando posse do paladar graças a uma textura plena e satisfatória. A leve fricção tânica revigora o gole, para o que é uma das degustações recentes mais deslumbrantes. Supernova