Bronner Elena Walch 2024
Castas invulgaresO Bronner de Elena Walch nasce da uma variedade Piwi homônima, uma uva muito resistente a doenças e obtida na Alemanha a partir de vários cruzamentos naturais. Trata-se de um vinho branco fresco, leve e fácil de beber, vinificado e amadurecido em aço, ideal para acompanhar aperitivos, entradas e petiscos
O Bronner de Elena Walch é um branco produzido no Alto Adige com uma das castas resistentes ou PIWI, entre as mais promissoras e interessantes em termos de qualidade. Uma variedade que está se revelando particularmente adequada para ser cultivada também em altitudes médias-altas. Graças à escolha de não utilizar madeira, o vinho conserva um perfil varietal puro, caracterizado pela clássica frescura dos vinhos de montanha, unida a uma fruta intensa e rica.
O branco Bronner representa um dos últimos desafios de Elena Walch, um dos nomes de maior destaque entre os produtores do Alto Adige e já um grande intérprete do território da área de Termeno. As castas PIWI foram criadas a partir de cruzamentos entre a vitis vinifera europeia e as vinhas asiáticas “amurensis”, de modo a ter uma planta que produza uvas adequadas para a vinificação e que, ao mesmo tempo, seja resistente a doenças fúngicas. A grande vantagem das castas resistentes reside precisamente na possibilidade de não fazer tratamentos na vinha ou de reduzi-los ao mínimo e de poder praticar uma agricultura saudável e respeitosa do ambiente circundante. As uvas são prensadas de forma delicada e, após uma decantação estática, o mosto flor é iniciado à fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço a uma temperatura controlada de 20 °C. O vinho amadurece por seis meses sobre suas próprias leveduras em recipientes inox antes de ser engarrafado.
O Bronner produzido por Elena Walch é um branco a ser experimentado para descobrir as características típicas e peculiares desta casta resistente. No cálice, apresenta uma bela cor amarelo palha brilhante com suaves reflexos esverdeados. No nariz, abre-se para aromas de fruta branca, maçã verde, pera e pêssego, notas de erva e flores de campo e delicadas nuances especiadas. O paladar é particularmente fresco e convidativo, com harmoniosos aromas frutados, acompanhados por sensações salgadas que se estendem para um final equilibrado e de boa persistência.