Brunello di Montalcino Canalicchio di Sopra 2020
O Brunello di Montalcino de Canalicchio di Sopra é uma expressão nobre e fascinante deste famoso tipo do sul da Toscana. O nariz é típico e franco, rico em sensações terrosas, de violeta, framboesa e morango silvestre, com nuances de tabaco e alcaçuz que acompanham uma entrada decidida e cheia no paladar, de vibrante frescor e estrutura viva, onde todos os componentes estão em harmonia entre si em uma fina textura
O Brunello di Montalcino da adega Canalicchio di Sopra é um grande tinto, profundo e elegante, produzido no lado norte do município de Montalcino, o mais fresco e talvez hoje o mais procurado pelos produtores, visto o aumento progressivo das temperaturas que leva ao aumento do teor alcoólico dos vinhos. Este rótulo é obtido a partir de uvas Sangiovese Grosso em pureza, provenientes dos crus Canalicchio e Montorsoli, ambos situados em colinas a cerca de 300 metros de altitude e caracterizados por solos ricos em argila, manganês, magnésio e ferro para o primeiro, enquanto o segundo cru vê a componente de galestro, presente de forma predominante, unir-se a pequenas porcentagens de argila e silte. A adega é uma histórica realidade familiar proprietária de cerca de 19 hectares de vinhedos geridos com grande amor e respeito pela terra.
O Brunello di Canalicchio di Sopra é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão no mês de setembro, no momento da sua plena maturação. Os cachos, levados para a adega, são desengaçados e esmagados de maneira delicada para depois realizar a fermentação alcoólica em recipientes de aço inox a temperatura controlada com uma maceração sobre as peles de cerca de 25 dias. Posteriormente, procede-se à separação do vinho e à prensagem das peles, após o que o vinho permanece em afinação por pelo menos 36 meses em barricas de carvalho da Eslavônia de 25 e 50 hl, para depois ser engarrafado e permanecer a maturar na garrafa por mais 12 meses antes da comercialização.
O Brunello di Montalcino de Canalicchio di Sopra apresenta-se à vista com uma cor rubi brilhante. No nariz surgem intensos aromas de frutas escuras maduras e frutos silvestres, incluindo cereja, morango silvestre, mirtilo e a amarena em conserva, notas florais de violeta, flores secas e ervas aromáticas que evocam a vegetação mediterrânea, toques especiados de alcaçuz, tabaco e chocolate, para finalizar com leves toques metálicos e de couro. Na boca é quente, rico, amplo e consistente, caracterizado por um tanino fino e envolvente, por uma notável frescura e por um final muito persistente. Este da adega Canalicchio di Sopra é um Brunello de estilo clássico, estruturado e intenso que conquista pela sua amplitude e complexidade.