Brunello di Montalcino Caprili 2020
O Brunello di Caprili é um vinho encorpado, intenso e complexo, amadurecido por 36 meses em grandes barricas de Eslavônia. Seu perfil olfativo é rico e consistente, com notas de sub-bosque, cerejas, quina e tonalidades elegantemente quentes e balsâmicas. O paladar é intenso, robusto, profundo e mineral, de longa progressão.
O Brunello di Montalcino Caprili é um rótulo elegante, de grande harmonia e fineza expressiva. Representa uma interpretação clássica, ligada à melhor tradição de Montalcino. A coerência estilística e a extraordinária constância do nível do vinho fizeram de Caprili um dos pontos de referência do território. O longo envelhecimento em grande barril permite ao Sangiovese amadurecer lentamente, suavizando os taninos e adquirindo uma notável complexidade gustativa. Intenso e refinado, traz na taça as típicas notas florais e frutadas varietais, enriquecidas por um amplo leque de aromas terciários, que tornam o gole inesquecível.
O tinto Brunello di Montalcino da vinícola Caprili nasce no lado sudoeste da célebre colina de Montalcino, onde se encontra a vinícola com os 15 hectares da propriedade. As vinhas são cultivadas em uma suave encosta bem ensolarada, caracterizada por solos pedregosos e ricos em substâncias minerais. O clima é particularmente ameno e sofre a influência benéfica das suaves brisas do mar Tirreno, que sobem da costa em direção ao interior. Graças a nestes condições particulares, o Sangiovese Grosso atinge a plena maturação com aromas particularmente ricos. A atenção ao ambiente circundante está progressivamente levando a adega a escolhas direcionadas para uma agricultura biológica e biodinâmica, para dar aos vinhos um caráter ainda mais autêntico e típico.
O vinho Brunello di Montalcino Caprili nasce das vinhas que se encontram nas proximidades da adega, a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar, com exposições ensolaradas e sempre bem ventiladas. A fermentação ocorre em recipientes de aço inoxidável ou cimento de forma espontânea, apenas com leveduras indígenas e com uma maceração nas peles de cerca de três semanas. O vinho repousa por um período de 36 meses em barricas de carvalho da Eslavônia e completa a maturação em garrafa. No copo tem uma cor vermelho granada com reflexos rubi brilhantes. Os aromas lembram notas florais, aromas de pequenos frutos de baga vermelha, cereja, marasca e toques de sub-bosque. O paladar é de boa estrutura com uma trama tânica madura, bem integrada a uma fruta rica e expressiva. O final é muito persistente, com um final fresco e mineral.