Brunello di Montalcino Casanova di Neri 2020
Vinhos raros
Perfeitos para oferecerThe Brunello di Montalcino by Casanova di Neri is a wine of great excellence and complexity, a benchmark of the type. After aging in large barrels for 45 months, it expresses a rich bouquet of red fruit, flint, tobacco, and underbrush, and offers a harmonious, robust, and consistent sip.
O Brunello di Montalcino da Casanova di Neri é produzido em Montalcino, um lugar com uma longa história que remonta ao tempo do Sacro Império Romano. A adega foi fundada em 1971 por Giovanni Neri, que, de comerciante de grãos, seguiu sua paixão pelo mundo do vinho, dedicando-se à produção de produtos de qualidade superior: ele pega antigas vinhas locais para valorizá-las novamente e começa a plantar novas, para que seu trabalho esteja projetado para o futuro. Em 1978, o primeiro Brunello da adega foi colocado no mercado e, em 1982, o primeiro Rosso di Montalcino. Desde 1991, a atividade está nas mãos do filho de Giovanni, Giacomo, que deu continuidade ao trabalho do pai, transmitindo aos seus filhos a paixão e a tradição, para que o trabalho da família Neri possa sobreviver ao passar do tempo.
As vinhas do Brunello di Montalcino da Casanova di Neri crescem em solos compostos por uma mistura singular de rochas, tornadas especiais pelas mudanças geológicas que o território italiano sofreu durante o fenômeno das terras emergidas. Bacias fluviais devido à presença do Ombrone convivem com sedimentos argilosos e xistosos e se apresentam como o solo ideal, para que o Sangiovese libere suas potencialidades intrínsecas. A colheita é realizada manualmente na primeira semana de outubro e na vinha ocorre uma seleção manual dos cachos que chegam à adega. Aqui, eles são desengaçados e inicia-se a fermentação alcoólica espontânea graças à ação das leveduras indígenas em aço. Envelhece por 42 meses em barricas de carvalho e, posteriormente, 6 meses em garrafa.
A cor do Brunello di Montalcino da Casanova di Neri é um rubi brilhante com reflexos intensos; os aromas lembram cítricos e frutas vermelhas como cereja, framboesa e amora. Na boca, apresenta taninos macios e sedosos, acompanhados por uma elegância intrínseca e uma boa frescura que convidam a beber copo após copo. Em combinação, é recomendado com pratos à base de cortes de carne vermelha típicos da tradição toscana, cozinhados na grelha ou em guisados, caça local e pratos principais temperados com molhos substanciais; também recomendado com queijos curados de leite de vaca para uma curiosa sobremesa.