Brunello di Montalcino Casanuova delle Cerbaie 2021

O Brunello di Montalcino de Casanuova delle Cerbaie conta a história do lado norte da denominação, mais fresco e elegante. As uvas Sangiovese crescem nos lotes de Casanuova e Casato, em solos de origem eocênica e amadurecem por pelo menos vinte e quatro meses em grandes barricas da Eslavônia antes de descansar em garrafa. No nariz é envolvente e intenso, entre cereja, ameixa, violeta, uma leve especiaria e notas balsâmicas de alcaçuz e ervas aromáticas. No paladar revela-se macio e elegante, sustentado por tanino maduro e por uma frescura que alonga o gole. Um Brunello de ótima bebida já agora, mas também de grande potencial evolutivo. Para combinar com assados e caça.