Brunello di Montalcino 'Cerretalto' Casanova di Neri 2019
Vinhos rarosThe Brunello di Montalcino "Cerretalto" is a great excellence of the Tuscan territory, a star among the great Italian red wines. The aromatic profile, of great elegance and complexity, is painted with intense notes of ripe red fruit, dried flowers, tobacco, and wood. The taste is extraordinary, vigorous and robust, well supported by a fine tannin and endowed with endless persistence.
O Brunello di Montalcino “Cerretalto” da adega Casanova di Neri é um vinho tinto de grande espessura, complexo e potente produzido na parte oriental do território do município de Montalcino, na província de Siena, na Toscana. Este rótulo é obtido a partir de uvas Sangiovese em pureza rigorosamente selecionadas e provenientes de uma única vinha, o cru Cerretalto, situado em colinas a cerca de 270-290 metros de altitude e expostas a leste. As vinhas são cultivadas em espaldeira com o método de cordão speronato em solos caracterizados por solos ricos em galestro com pedras aluviais, rochas degradadas e uma forte presença de minerais, incluindo ferro e magnésio. A adega, proprietária de cerca de 500 hectares dos quais 63 são vinhedos, é uma realidade de grandíssimo prestígio que ao longo dos anos conseguiu construir sua fama tanto a nível nacional quanto internacional graças a uma produção de altíssimo nível qualitativo e a práticas que respeitam os ditames da agricultura biológica.
O “Cerretalto” Brunello di Montalcino é obtido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão geralmente em direção à primeira década de outubro. Os cachos, ao chegarem à adega, são esmagados de forma delicada para então realizar a fermentação alcoólica, utilizando exclusivamente leveduras indígenas, em tanques tronco-cônicos de madeira a temperatura controlada com frequentes remontagens e uma maceração nas cascas que se estende por cerca de 32 dias. Segue-se a separação do vinho com prensagem, após a qual o vinho permanece em envelhecimento por pelo menos 36 meses em barricas de carvalho francês para depois ser engarrafado e permanecer a amadurecer em garrafa por mais 24 meses antes da comercialização.
O Brunello di Montalcino “Cerretalto” de Casanova di Neri apresenta-se à vista com uma cor rubi com nuances granadas. No nariz aparecem intensos aromas de fruta vermelha madura, incluindo cereja e framboesa, notas florais de violeta e flores secas, toques especiados de tabaco, alcaçuz e anis, terminando com leves toques minerais, de grafite e notas de madeira nobre e figo seco. Na boca é vigoroso, robusto, rico, redondo e saboroso, caracterizado por uma linda mineralidade e um tanino de fina qualidade. Este Brunello da adega Casanova di Neri é um tinto de tecido único, feito com métodos artesanais e capaz de manter intacta ao longo dos anos a sua refinamento e grandíssima intensidade.