Brunello di Montalcino 'Cerretalto' Casanova di Neri 2019
Vinhos rarosO Brunello di Montalcino "Cerretalto" é uma grande excelência do território toscano, uma estrela entre os grandes vinhos tintos italianos. O quadro aromático, de grande elegância e complexidade, é pintado por intensas notas de fruta vermelha madura, flores secas, tabaco e madeira. O sabor é extraordinário, vigoroso e robusto, bem sustentado por um tanino precioso e dotado de uma persistência interminável
O Brunello di Montalcino “Cerretalto” da adega Casanova di Neri é um vinho tinto de grande espessura, complexo e potente produzido na parte oriental do território do município de Montalcino, na província de Siena, na Toscana. Este rótulo é obtido a partir de uvas Sangiovese em pureza rigorosamente selecionadas e provenientes de uma única vinha, o cru Cerretalto, situado em colinas a cerca de 270-290 metros de altitude e expostas a leste. As vinhas são cultivadas em espaldeira com o método de cordão speronato em solos caracterizados por solos ricos em galestro com pedras aluviais, rochas degradadas e uma forte presença de minerais, incluindo ferro e magnésio. A adega, proprietária de cerca de 500 hectares dos quais 63 são vinhedos, é uma realidade de grandíssimo prestígio que ao longo dos anos conseguiu construir sua fama tanto a nível nacional quanto internacional graças a uma produção de altíssimo nível qualitativo e a práticas que respeitam os ditames da agricultura biológica.
O “Cerretalto” Brunello di Montalcino é obtido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão geralmente em direção à primeira década de outubro. Os cachos, ao chegarem à adega, são esmagados de forma delicada para então realizar a fermentação alcoólica, utilizando exclusivamente leveduras indígenas, em tanques tronco-cônicos de madeira a temperatura controlada com frequentes remontagens e uma maceração nas cascas que se estende por cerca de 32 dias. Segue-se a separação do vinho com prensagem, após a qual o vinho permanece em envelhecimento por pelo menos 36 meses em barricas de carvalho francês para depois ser engarrafado e permanecer a amadurecer em garrafa por mais 24 meses antes da comercialização.
O Brunello di Montalcino “Cerretalto” de Casanova di Neri apresenta-se à vista com uma cor rubi com nuances granadas. No nariz aparecem intensos aromas de fruta vermelha madura, incluindo cereja e framboesa, notas florais de violeta e flores secas, toques especiados de tabaco, alcaçuz e anis, terminando com leves toques minerais, de grafite e notas de madeira nobre e figo seco. Na boca é vigoroso, robusto, rico, redondo e saboroso, caracterizado por uma linda mineralidade e um tanino de fina qualidade. Este Brunello da adega Casanova di Neri é um tinto de tecido único, feito com métodos artesanais e capaz de manter intacta ao longo dos anos a sua refinamento e grandíssima intensidade.