Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi 2020

O Brunello di Montalcino da Fattoria dei Barbi é um marco da história e da qualidade deste tinto famoso em todo o mundo. Ele traçou grandes sulcos no caminho, levando-o até picos de excelência que estão entre os porta-bandeira da viticultura e da enologia italianas no mundo. É o rótulo mais importante da adega: um concentrado de elegância, nobreza de paladar e complexidade, expressivo de um território e de uma tradição. É exatamente isso que está no centro da ação cotidiana da família Cinelli Colombini, proprietária da Fattoria dei Barbi. Trabalha na constante direção da pesquisa e do estudo voltado para novas tecnologias, que são sempre colocadas a serviço da tradição secular do Brunello di Montalcino.

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino é produzido há mais de um século. 100% uvas da variedade Sangiovese, colhidas, em média, na segunda metade de setembro a partir das vinhas localizadas no município de Montalcino. As uvas são esmagadas e desengaçadas e submetidas a uma rápida queda de temperatura, a fim de otimizar a extração polifenólica. Realiza fermentação alcoólica e malolática antes de ser colocado em barricas de madeira de tamanho variável por um período não inferior a 2 anos. Seguem-se 4 meses de envelhecimento em garrafa antes da comercialização.

O Brunello di Montalcino da Fattoria dei Barbi é um tinto de tonalidade rubi, que se inclina para tons granada. Seu aroma é marcado por notas frutadas vermelhas de cereja, framboesa, cítrico cristalizado e uma trama tostada de ampla variedade, refinada por uma mistura de ervas aromáticas. Na boca revela seu andar elegante, refinado por um corpo macio e por um tanino aveludado. A frescura viva fala de uma vida longa e ainda a se completar em toda a sua complexidade.