Brunello di Montalcino Il Paradiso di Manfredi 2018
Artesanais
Vinhos raros
Perfeitos para oferecerThe Brunello di Montalcino from Il Paradiso di Manfredi is one of the most authentic and, at the same time, original and unpredictable expressions of Montalcino. It is a great wine, complex and rich in fruit, produced without compromises and without additives, matured for 36 months in large oak barrels.
O Brunello di Montalcino do Paradiso di Manfredi é um dos tintos mais emocionantes da denominação, capaz de unir sua essência outonal a uma energia vibrante. Não exageramos ao dizer que o do Paradiso di Manfredi é um nome icônico para os amantes dos vinhos artesanais e não só, em virtude de líquidos dotados de uma força caracterial irrepetível e capazes de desafiar o tempo de maneira virtuosa. Apesar da fama adquirida, o do Paradiso continua a ser, de fato, uma microprodução artesanal de apenas 2,4 hectares de vinhedo e cerca de 10000 exemplares produzidos, divididos entre as várias tipologias, mas que compartilham a uva de origem, ou seja, o Sangiovese, indiscutível príncipe local. Gestos lentos e cuidadosos, voltados a acompanhar os ritmos da natureza, com o único objetivo de acompanhá-la sem prevaricações, os mesmos que acompanham cada passagem na adega. Difícil descrever de forma racional o que são verdadeiros vinhos do coração, marcantes para quem se aproxima pela primeira vez.
O vinho Brunello di Montalcino é obtido conforme o regulamento a partir de Sangiovese Grosso em pureza, proveniente de vinhas de 30 anos cultivadas em cordão duplo espremido. No vinhedo seguem-se os ditames da biodinâmica steineriana, utilizando cobre, enxofre e preparados naturais, e excluindo o uso de qualquer substância química ou sintética. Na adega, procede-se com uma lenta fermentação espontânea em pequenos recipientes de cimento, sem que o líquido sofra clarificações ou filtrações. Envelhecimento de 36 meses sobre as borras finas em grandes barris de carvalho da Eslavônia.
O Brunello Paradiso di Manfredi apresenta-se no copo com uma cor rubi profunda, que se torna granada com o passar dos anos. O nariz é um retrato comovente de Montalcino no outono, capaz de unir sensações viscerais de terra, folhas secas e sub-bosque a outras mais nítidas de cereja madura, rosa canina e laranja vermelha. Prova monumental, que tem a essência de um fora de classe e se arrasta em um final infinito. No gotha.