Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti 2020
Perfeitos para oferecerO Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti é um vinho tinto encorpado e envolvente à base de uva Sangiovese proveniente da célebre localidade ilcinese: envelhece por 36 meses em grandes barricas de carvalho da Eslavônia e expressa um bouquet rico e identitário, com notas de ameixas maduras, frutos silvestres, laranja cristalizada, especiarias orientais e anis estrelado, enquanto no paladar é estruturado e encorpado, com ótima frescura e tanicidade.
O Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti é um rótulo clássico, que contribuiu para fazer a história desta importante denominação toscana. A adega foi, de fato, uma das fundadoras do Consórcio e cultiva vinhedos na colina de Montalcino há muito tempo. O conhecimento do território e da uva Sangiovese são a base de vinhos tradicionais e elegantes, que representam a continuidade de uma produção sempre de alto nível qualitativo. Com o passar das gerações, foram transmitidos até os dias de hoje os costumes mais antigos, que permitem realizar um Brunello com um perfil tipicamente territorial, capaz de interpretar no signo da finesse as características do Sangiovese grosso.
O Brunello di Montalcino nasce em uma propriedade histórica. Pertimali Sassetti cultiva vinhedos a nordeste da colina de Montalcino, em uma área sempre entre as mais vocacionadas. A propriedade se estende por 16 hectares, com uma exposição voltada para sudeste, caracterizada por um clima fresco e com boas variações térmicas. As uvas de Sangiovese grosso provêm de uma seleção de várias vinhas da propriedade, cultivadas na área de Montosoli em solos de matriz calcário-argilosa. A colheita é realizada manualmente, geralmente no final de setembro. Os melhores cachos são enviados para fermentação em tanques de aço inoxidável à temperatura controlada de 28-29 °C, com um período de maceração nas cascas de algumas semanas. O vinho amadurece por pelo menos 36 meses em barricas de carvalho da Eslavônia de 33 hectolitros e completa o envelhecimento com 6 meses em garrafa.
O vinho Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti é o rótulo símbolo do território, a máxima expressão do Sangiovese grosso. É um tinto que combina finesse e potência, destinado a alcançar a plena maturidade expressiva após alguns anos de envelhecimento na adega. No copo apresenta-se de cor rubi com leves reflexos granada. Elegante e refinado, expressa delicados perfumes de cereja madura, de amarena, pequenos frutos de casca escura, nuances florais de violeta, aromas de sub-bosque, sensações especiadas e leves recordações de madeiras nobres. No paladar denota uma boa estrutura, com uma textura tânica rica e fina, aromas complexos e persistentes, que conduzem a um final longo, caracterizado por uma agradável veia salina e por uma viva frescura gustativa. É a garrafa ideal para conhecer o rosto clássico e tradicional do Brunello di Montalcino.