Brunello di Montalcino Riserva 'Oliveto p.56' Tenuta Buon Tempo 2018

O Brunello di Montalcino 'Oliveto p.56' Tenuta Buon Tempo de uma vinícola histórica, outrora esquecida, mas hoje recuperada, de onde são produzidos vinhos apenas em anos excelentes. A vinícola trabalha com cuidado artesanal, usa apenas grandes barricas e, para esta reserva, decide deixar quase um ano e meio em garrafa antes do lançamento no mercado. No nariz revela aromas de cereja em conserva, groselha negra e um toque mediterrâneo de alecrim e depois tabaco. No paladar é austero, mas com taninos aveludados, o gole é carnoso e salgado. Ideal com caça, como a lebre estufada