Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo 2018
O Brunello di Montalcino Reserva da Tenuta di Collosorbo é um vinho austero e vigoroso que encarna a alma profunda e elegante da Toscana. Após uma maturação de 42 meses em barril grande e pelo menos 12 em garrafa, expressa sensações complexas de fruta vermelha, couro e especiarias. No paladar é seco e robusto, macio, equilibrado e muito persistente
O Brunello di Montalcino Riserva é um vinho que nasce de uma seleção rigorosa de uvas Sangiovese, selecionadas nas melhores parcelas da Tenuta di Collosorbo. Além dessa importante premissa, um cuidadoso trabalho de campo unido a intervenções direcionadas na adega preservam a integridade dos aromas primários frutados, exaltando a qualidade de um rótulo que recebe o consenso da crítica italiana e internacional. Uma garrafa de classe e refinada, que além disso pode ainda amadurecer, garantindo um percurso evolutivo de vários anos.
A Riserva Brunello di Montalcino é realizada a partir da utilização pura de Sangiovese. As vinhas são cultivadas com o sistema de cordão esporonado, tanto simples quanto duplo, e a colheita é realizada em escalas, alcançando até três passagens entre as fileiras para selecionar apenas os cachos mais saudáveis. Realiza-se uma pisa suave, e o mosto obtido fermenta em aço espontaneamente graças à presença de leveduras indígenas, macerando com frequentes remontagens. O posterior envelhecimento é realizado em grandes barricas de carvalho francês por 42 meses, e depois, após o engarrafamento, o vinho permanece a amadurecer por mais 13 meses diretamente em vidro.
O Collosorbo Brunello di Montalcino Riserva se apresenta à vista com uma cor rubi intensa, caracterizada por reflexos que tendem mais ao granada na unha. Amplo e estratificado o nariz, que se move em uma linha olfativa dominada por sensações de fruta madura alternadas a toques de especiarias doces e referências ao couro. No paladar é de ótimo corpo, austero e maciço, com um gole equilibrado e redondo, que envolve o paladar com elegância. Termina com um final caracterizado por uma ótima persistência. Um rótulo que, para a Tenuta di Collosorbo, representa uma das joias da coroa de toda a gama realizada em Montalcino.