Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo 2019
O Brunello di Montalcino Reserva da Tenuta di Collosorbo é um vinho austero e vigoroso que encarna a alma profunda e elegante da Toscana. Após uma maturação de 42 meses em barril grande e pelo menos 12 em garrafa, expressa complexas sensações de fruta vermelha, couro e especiarias. No paladar é seco e robusto, macio, equilibrado e muito persistente
O Brunello di Montalcino Riserva é um vinho que nasce de uma seleção muito cuidadosa de uvas Sangiovese, selecionadas nas melhores parcelas da Tenuta di Collosorbo. Além dessa importante premissa, um trabalho meticuloso no campo, juntamente com intervenções direcionadas na adega, preservam a integridade dos aromas primários frutados, exaltando a qualidade de um rótulo que recebe o consenso da crítica italiana e internacional. Uma garrafa de classe e refinada, que além disso pode ainda amadurecer, garantindo um percurso evolutivo de vários anos.
A Riserva Brunello di Montalcino é feita a partir da utilização pura de Sangiovese. As vinhas são cultivadas com o sistema de cordão esporonado, tanto simples quanto duplo, e a colheita é realizada em escalas, alcançando até três passagens entre as fileiras para selecionar apenas os cachos mais saudáveis. Realiza-se uma pisa suave, e o mosto obtido fermenta em aço espontaneamente graças à presença de leveduras indígenas, macerando com frequentes remontagens. O posterior envelhecimento é realizado em barricas grandes de carvalho francês por 42 meses, e depois, após o engarrafamento, o vinho permanece a amadurecer por mais 13 meses diretamente em vidro.
O Collosorbo Brunello di Montalcino Riserva se apresenta à vista com uma cor rubi intensa, caracterizada por reflexos que tendem mais ao granada na unha. Amplo e estratificado o nariz, que se move em uma linha olfativa dominada por sensações de fruta madura alternadas com toques de especiarias doces e referências ao couro. No paladar é de ótimo corpo, austero e maciço, com um gole equilibrado e redondo, que envolve o paladar com elegância. Termina com um final caracterizado por uma ótima persistência. Um rótulo que, para a Tenuta di Collosorbo, representa uma das joias da coroa de toda a gama produzida em Montalcino.