Brunello di Montalcino Uccelliera 2020
Favoritos da CallmewineO Brunello di Montalcino da Uccelliera é a joia enológica da casa. Produzido em Castelnuovo dell'Abate a partir de uma seleção minuciosa dos cachos de Sangiovese, é então amadurecido por um longo período em madeira de diferentes capacidades e tostações. No olfato é amplo, com aromas de flores secas, sub-bosque, fruta em conserva, no paladar é fino e equilibrado, com taninos polidos e uma longa persistência palatal
O Brunello di Montalcino produzido pela Uccelliera é um verdadeiro fora de série de toda a denominação. Os elogios são muitos para este tinto toscano, exemplo de como o Sangiovese pode alcançar patamares qualitativos realmente notáveis nesta região. Estrutura e elegância caminham lado a lado no paladar, enquanto no olfato percebe-se um turbilhão de aromas intensos, capazes de tocar diferentes cordas com notas sempre equilibradas. Para saborear com a devida consciência, até a última gota.
O Brunello di Montalcino tem origem nas uvas de Sangiovese em pureza, cultivadas pela vinícola Uccelliera nos vinhedos situados na fração localizada a sudeste de Montalcino, Castelnuovo dell’Abate. Estamos a uma altitude ao nível do mar entre 150 e 350 metros, em um terroir de textura arenosa e argilosa, com uma predominância de esqueleto. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta em tanques de aço espontaneamente, graças ao uso de leveduras autóctones; o envelhecimento subsequente tem uma duração de pelo menos 24 meses e ocorre tanto em barricas de carvalho francês e da Eslavônia.
Este Brunello di Montalcino se apresenta à vista com uma cor tipicamente rubi, atravessada por lampejos e reflexos mais granados na borda. A fruta em conserva alterna-se no nariz com efúvios quase mágicos de flores secas e nuances florais, que se movem sobre um fundo olfativo que remete à terra molhada. No paladar é amplo, redondo e envolvente graças a um tanino finamente polido, que exalta um gole de ótima persistência. Uma etiqueta premiada – alcança a pontuação máxima no guia Slowine e no Bibenda, além de obter pontuações elevadas de verdadeiros gurus do vinho como Robert Parker – para adicionar à sua lista de desejos: se você ama os grandes tintos toscanos, este é o vinho certo para você.