Brunello di Montalcino Villa Poggio Salvi 2020

O Brunello di Montalcino da adega Villa Poggio Salvi é um vinho tinto de grande qualidade obtido a partir de uvas Sangiovese Grosso em pureza provenientes de vinhas situadas entre 300 e 500 metros de altitude, em um território, a parte sul da Montalcino, que sente a brisa do Mar Tirreno e a proteção do monte Amiata, que tornam o clima particularmente favorável para a viticultura. As vinhas que dão origem a este Brunello têm entre 15 e 40 anos de idade e são cultivadas com o método de cordão esporonado, com exposição a sudoeste, em solos ricos em galestro. A adega, atualmente proprietária de cerca de 20 hectares de vinhedos, é gerida por Pierluigi Tagliabue, que foi um dos primeiros, nos anos 70, a decidir apostar no território de Montalcino.

O Brunello di Montalcino Villa Poggio Salvi é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente no final de setembro. Os cachos são levados para a adega e deixados a macerar a frio por cerca de 8 dias, antes de serem esmagados e desengaçados para depois realizar a fermentação alcoólica em recipientes de aço inoxidável.a temperatura controlada por algumas semanas. No final da fermentação alcoólica, o vinho é separado das cascas e permanece em envelhecimento por pelo menos 30 meses em grandes barris de carvalho da Eslavônia, antes de ser engarrafado e colocado à venda.

O Brunello di Montalcino da Villa Poggio Salvi apresenta-se à vista com uma cor rubi profunda. No nariz, aparecem intensos aromas de frutas vermelhas maduras, incluindo cereja, amarena e groselha, notas florais de violeta, toques herbáceos e especiados de alcaçuz, pimenta e cravo-da-índia. Na boca, é concentrado, rico e estruturado, dotado de uma trama tânica bem trabalhada acompanhada por uma agradável frescura. Este Brunello da adega Villa Poggio Salvi é uma expressão agradável e harmoniosa que conta a história de um território único como o de Montalcino.