Brunello di Montalcino 'Vigna Nastagio' Col d'Orcia 2018
Biológicos e biodinâmicosBrunello di Montalcino "Nastagio" comes from a mass selection of Sangiovese Grosso grapes made on old vines from the vineyard of the same name in collaboration with the University of Florence. It matures for a long time in wood and expresses an intense, structured, full-bodied profile of great richness and softness, with soft tannins and a mature olfactory profile of dark fruit, sweet spices and toasted hints of coffee and cocoa
O Brunello di Montalcino "Vigna Nastagio" da Col d'Orcia é um rótulo criado para dar voz a um cru da propriedade, caracterizado por características pedoclimáticas particulares que o tornam muito vocacionado. O topônimo deriva de Nastasio, o nome de uma antiga propriedade da Fattoria di Sant'Angelo, já mencionado nos mapas Leopoldinos como prova de sua importância também nos séculos passados. A vinícola escolheu esta vinha com base em um profundo conhecimento do território, com o desejo de produzir um grande Brunello. A cuidadosa seleção das videiras, o refinamento calibrado em madeiras de diferentes tamanhos, são todos pequenos ajustes que contribuem para a realização de um rótulo de absoluta excelência, capaz de revelar um novo rosto da propriedade.
O "Vigna Nastagio" é um Brunello di Montalcino da Col d'Orcia feito com extrema atenção por uma das propriedades mais famosas da região. Situada na zona de Sant'Angelo in Colle, gerencia uma propriedade de 140 hectares conduzidos em regime de agricultura biológica. A vinha Nastagio tem uma extensão de menos de um hectare e está localizada em uma terraço fluvial a uma 'altitude de 200 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para sudoeste. Os solos são franco-argilosos ricos em calcário ativo e em esqueleto que os torna muito drenantes. O vinhedo foi plantado em 2006 e as videiras vêm de uma seleção massal de antigos vinhedos dos anos '40, realizada em colaboração com a Universidade de Florença. Foram escolhidas as plantas que produzem cachos pequenos e soltos e que demonstraram uma melhor resistência contra os ataques de pragas. A colheita é realizada manualmente com uma primeira seleção na vinha e uma segunda escolha na mesa de seleção na vinícola. A fermentação ocorre em tanques de aço a uma temperatura controlada inferior a 25 °C com uma maceração nas cascas de cerca de três semanas. O vinho amadurece por um ano em tonneau de carvalho francês, depois em barris grandes de carvalho e termina o envelhecimento com um ano em garrafa.
O vinho Brunello di Montalcino "Vigna Nastagio" da célebre propriedade Col d'Orcia é uma garrafa de
de agricultura italiana ou da UE