Brusco' Fattoria dei Barbi 2022
The Brusco by Fattoria dei Barbi is a red wine that is sociable and mainly based on Sangiovese from the Montalcino area, created to offer an interpretation of the Tuscan flagship grape in a light and fresh version. With a ruby red color and slight purple hues, it releases a bouquet of raspberries and currants, enhanced by floral notes, while on the palate it is slender and refreshing, with a very fruity aromatic finish.
O “Brusco” é um vinho tinto que nasce dos estudos realizados durante os anos 60 e 70 por Giovanni Colombini, inovador e pioneiro da viticultura a nível mundial, sobre a fermentação das uvas cultivadas na zona de Montalcino. Graças a essas pesquisas, hoje a Fattoria dei Barbi dá voz a este rótulo, extremamente versátil à mesa e nunca excessivo, ideal para destacar com simplicidade e sinceridade as características da casta Sangiovese.
O “Brusco” nasce de um corte dominado pelo Sangiovese, ao lado do qual encontramos uma pequeníssima percentagem de outras uvas autóctones de bagas vermelhas. Os cachos são selecionados com cuidado durante a colheita manual e são desengaçados na adega. O mosto obtido desta operação é resfriado até uma temperatura de 16 graus; com essa redução, favorece-se uma maior extração do conteúdo de antocianinas e polifenóis presentes nas cascas da uva. A fermentação ocorre em recipientes de aço a temperatura controlada e tem uma duração de 16 dias. O envelhecimento final é realizado em tanques de aço, onde o vinho permanece por alguns meses até o engarrafamento.
O “Brusco” dos Barbi é um vinho tinto que à vista se apresenta com uma cor rubi, não muito intensa e enriquecida por leves veios mais violetas. A pequena fruta silvestre de baga vermelha se destaca em um bouquet simples e de fácil leitura, que no final é acentuado por algumas notas mais florais. Na boca é de corpo leve, ágil, com um gole que flui com prazer graças a uma bela harmonia; termina com um final aromático, dominado por um gosto frutado. Um rótulo versátil, perfeito para as noites festivas na companhia dos amigos de sempre.