Brusco' Fattoria dei Barbi 2022
O Brusco da Fattoria dei Barbi é um vinho tinto convivial, baseado principalmente em Sangiovese da região de Montalcino, criado para oferecer uma interpretação da casta principal toscana em versão leve e fresca. Com uma cor rubí ligeiramente púrpura, exala um bouquet de framboesas e groselhas, enriquecido por notas florais, enquanto na boca é esbelto e refrescante, com um final aromático muito frutado.
O “Brusco” é um vinho tinto que nasce dos estudos realizados durante os anos 60 e 70 por Giovanni Colombini, inovador e pioneiro da viticultura a nível mundial, sobre a fermentação das uvas cultivadas na zona de Montalcino. Graças a essas pesquisas, hoje a Fattoria dei Barbi dá voz a este rótulo, extremamente versátil à mesa e nunca excessivo, ideal para destacar com simplicidade e franqueza as características da casta Sangiovese.
O “Brusco” nasce de um corte dominado pelo Sangiovese, ao lado do qual encontramos uma pequena percentagem de outras uvas autóctones de bagas vermelhas. Os cachos são selecionados com cuidado durante a vindima manual e são desengaçados na adega. O mosto obtido dessa operação é resfriado até uma temperatura de 16 graus; com essa redução, favorece-se uma maior extração do conteúdo de antocianinas e polifenóis presentes nas cascas da uva. A fermentação ocorre em tanques de aço a temperatura controlada e dura 16 dias. O envelhecimento final é realizado em tanques de aço, onde o vinho permanece por alguns meses até à engarrafamento.
O “Brusco” dei Barbi é um vinho tinto que à vista se apresenta com uma cor rubi, não muito intensa e enriquecida por leves veios mais violetas. A pequena fruta silvestre de baga vermelha se apresenta dominante em um bouquet simples e de fácil leitura, que no final é aumentado por algumas notas mais florais. Na boca é de corpo leve, ágil, com um gole que flui com prazer graças a uma bela harmonia; termina com um final aromático, dominado por um sabor frutado. Um rótulo versátil, perfeito para as noites de diversão na companhia dos amigos de sempre.