Buttafuoco Storico 'Vigna Montarzolo' Calvi 2019
O Buttafuoco Histórico "Vigna Montarzolo" de Calvi é um vinho tinto potente e estruturado que amadurece em barricas de carvalho por 36 meses, feito com uvas Croatina, Barbera, Ughetta e Uva Rara. Apresenta uma cor vermelho rubi com nuances granadas e expressa no olfato um bouquet de frutas maduras, especiarias doces e toques balsâmicos, emoldurados por um gole envolvente, fresco, macio e agradavelmente tânico.
O Buttafuoco Storico “Vigna Montarzolo” de Calvi é uma verdadeira joia lombarda. Sim, porque este vinhedo específico é sempre reconhecido como situado na zona geográfica qualitativamente melhor de toda a denominação do Buttafuoco do Oltrepò Pavese. Um blend de uvas que se anuncia rico e potente desde os primeiros goles, conquistando o paladar com uma personalidade marcante, que também se reflete no bouquet olfativo. Um rótulo ligado ao território, onde o ano consegue se expressar com forte autenticidade.
Este Calvi “Vigna Montarzolo” Buttafuoco Storico tem origem de um blend onde, ao lado de 50% de Croatina, podemos encontrar percentagens de Barbera Ughetta di Canneto e Uva Rara. Estas variedades crescem todas em um único vinhedo, o de Montarzolo, que se caracteriza pelo fundo de arenito estratificado em seu solo. O solo é magro, pobre em água e as raízes das uvas são forçadas a ir muito fundo para encontrar os sais minerais necessários ao seu crescimento. O a vindima é manual e é praticada no mesmo dia para todas as variedades. A fermentação do mosto ocorre em aço inoxidável a uma temperatura controlada e a fase seguinte de envelhecimento final tem uma duração de 36 meses, e é realizada em barricas de carvalho.
O Buttafuoco Storico “Vigna Montarzolo” Calvi apresenta-se ao olho com uma cor rubi concentrada, atravessada por ligeiros reflexos mais tendentes ao granada na unha do vinho. O perfil olfativo move-se em notas profundas de fruta madura, enriquecidas por toques de especiarias e efúvios balsâmicos, que refrescam o nariz. Na boca é de ótimo corpo, potente e energético, com um gole firme, rígido e envolvente, do qual emerge um gosto salgado. Um vinho em que a boa estrutura polifenólica lhe permite ser degustado mesmo após mais de cinco anos, demonstrando assim capacidade de se expressar mesmo a mais de uma década da vindima.