Cabernet Franc '21Ventidue23' Eugenio Rosi
ArtesanaisO Cabernet Franc "21Ventidue23" de Eugenio Rosi é um intenso e elegante vinho tinto trentino que resulta da união de uma solera de três colheitas, envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho. Apresenta-se com uma cor escura e profunda, de tons rubi, e expressa notas ricas de amoras, mirtilos, groselhas e notas herbáceas, cacau e especiarias, liberando um gole envolvente, sedoso e de ótima frescura
O Cabernet Franc “21Ventidue23” de Eugenio Rosi é um tinto sedutor, maduro e de personalidade exuberante, união de uma solera de três safras diferentes. Eugenio não para de nos proporcionar emoções, com este tinto que, às cegas, faria sucumbir rótulos muito mais renomados, pois é capaz de unir a uma riqueza material, uma dinâmica gustativa espontânea e fluida. Aqui em Vallagarina, logo ao sul de Trento, Eugenio cultiva sem qualquer sofisticação uma mistura de variedades históricas locais, como Marzemino e Nosiola, e variedades internacionais que se adaptaram splendidamente ao território, como Cabernet Franc, Chardonnay e Pinot Bianco. Nenhum segredo, apenas uma profunda paixão e conhecimento da terra, transmitidos a Eugenio também por seu pai durante as inúmeras saídas ao campo. Os líquidos de Eugenio são incríveis e, como todos os grandes vinhos, são capazes de unir diferentes tipos de apreciadores. Indiscutível.
O vinho Cabernet Franc “21Ventidue23” é fruto de uma assemblagem de três safras diferentes da célebre casta, amadurecidas utilizando o método solera. Na vinha, não se recorre a nenhuma substância química ou de síntese, mas se utiliza apenas um pouco de cobre e enxofre. Em adega, prossegue-se de forma coerente com fermentações alcoólicas espontâneas e longa maceração sobre as cascas. O líquido amadurece em barricas de madeira e tanques de cimento antes do engarrafamento.
utiliza apenas um pouco de cobre e enxofre. Na adega, prossegue-se de forma coerente com fermentações alcoólicas espontâneas e longa maceração sobre as cascas. O líquido amadurece em barricas de madeira e tanques de cimento antes do engarrafamento.O “21Ventidue23” Cabernet Franc se apresenta no cálice com uma cor rubi impenetrável e compacta. Nariz de profundidade e riqueza inimaginável, que remete ao cacau, à ameixa madura, à grafite e às especiarias escuras. Líquido indiscutivelmente encorpado e volumoso, toma posse do paladar em virtude de uma estrutura importante, mas sempre perfeitamente equilibrada entre tanino aveludado e acidez refrescante, que convida a um novo gole. Fascinante.