Cabernet Franc Rosé 'L'Original' Domaine Clo 2022

O Cabernet Franc Rosé ‘L’Original’ da vinícola francesa Domaine Clo é uma garrafa do Loire de agricultura biológica com um perfil aromático frutado e floral. Estamos dentro do território de Anjou-Saumur, terra onde duas variedades dominam, a saber, Chenin Blanc para as uvas brancas e Cabernet Franc entre as variedades de uvas tintas. À frente do Domaine Clo está Cyril Leau, a terceira geração enológica da família, que em 2015 assumiu o comando da adega, orientando-se desde o início para uma gestão agronómica baseada no sincero respeito pelo meio ambiente.

‘L’Original’ Domaine Clo Cabernet Franc Rosé tem origem apenas de uvas Cabernet Franc cultivadas em regime biológico certificado em solos caracterizados por uma alta presença de argila, gesso, xisto e sílex. As vinhas beneficiam do fresco clima oceânico com influências continentais que caracterizam a região de Anjou-Saumur. Após a colheita, realizada inteiramente à mão, os cachos são transferidosna adega e vinificados em rosé com uma breve maceração pelicular. A fermentação alcoólica, confiada apenas aos leveduras presentes nas uvas e no ambiente de vinificação, ocorre em tanques de aço inox, o mesmo tipo de recipientes onde o vinho permanece a amadurecer por 6 meses sobre as borras finas antes do engarrafamento definitivo.

À vista, o Cabernet Franc Rosé Domaine Clo ‘L’Original’ apresenta uma tonalidade rosa intensa com reflexos acobreados. O olfato oferece notas frutadas e florais que evocam framboesa e violeta, seguidas por sugestões de citrinos e erva cortada e peculiares toques minerais de pedra molhada. O impacto no paladar é sápido e nítido, com a frescura suculenta a dar impulso à progressão.