Cabernet Hofstatter 2022
Hofstatter's Cabernet Sauvignon is a South Tyrolean interpretation capable of combining typical varietal characteristics with expressive freshness. It is vinified only in steel and expresses itself in hints of fruit, spice and bell pepper. The sip is full, fresh and intense, with pleasant herbaceous and vegetal notes
O Cabernet Sauvignon de Hofstätter nasce no território do Sudtirol, região dominada por castelos e residências nobres, os masi, cercados por vinhedos de gestão familiar que se enraízam em planaltos e colinas a altitudes que variam de 250 metros até 800 metros acima do nível do mar. Hofstätter cultiva principalmente variedades altoatesinas que há séculos caracterizam este território e que o expressam com grande territorialidade, como por exemplo este elegante vinho tinto.
Os vinhedos que dão origem a este Cabernet Sauvignon distribuem-se em dois lados do Vale do Adige e, graças a esta disposição particular, gozam de um microclima único, acariciado pela fresca brisa da montanha e exposto perfeitamente à luz do sol. As uvas colhidas e levadas para a adega são desengaçadas, espremidas e fermentadas em barricas de aço, onde permanecem com as cascas por um breve período de cerca de 10 dias. O envelhecimento se prolonga em aço por alguns meses antes de ser engarrafado.
O vinho tinto Cabernet Hofstatter se destaca para a vista pelo seu brilhante cor vermelho rubi e por um intenso perfil olfativo, com aromas que vão da fruta vermelha a referências vegetais e herbáceas, até especiarias e chocolate. No paladar, ergue-se sobre uma estrutura sinérgica e robusta, envolta por uma suave trama tânica e por uma adorável frescura. O final duradouro e frutado convida a uma nova prova. Trata-se de um tinto para pratos principais, facilmente combinável com ricas iguarias à base de carne e assados. Vale a pena estocar!