Cabernet Maculan 2023
The Cabernet di Maculan is a red wine from the volcanic Breganze hills made from Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc. The aging in steel preserves all the fruit's fragrances, spreading aromas of berries, vegetal sensations, and floral notes. On the palate, it is dry, convivial, and fresh, with silky tannins.
O tinto veneto Cabernet Maculan é um vinho linear, que apresenta a variedade na sua classicidade. Os aromas no nariz são de fato tradicionais e contam uma alma onde o aroma primário é encarnado pelo pimentão verde sobre um fundo constituído essencialmente por notas frutadas, prelúdio de uma bebida seca e fresca, alegrada por taninos macios e bem trabalhados. Um rótulo que impressiona pelo ótimo relação qualidade-preço com que é proposto, muito interessante!
O Cabernet Maculan nasce daquelas vinhas situadas nas colinas breganzesi. Aqui as videiras são cultivadas com atenção pela equipe da adega, crescendo em um terroir que se caracteriza pela presença de um subsolo vulcânico onde abunda o tufo. Os cachos são selecionados durante a colheita manual, e após a desengace as uvas são encaminhadas para a fase de prensa. O mosto obtido dessa operação fermenta em tanques de aço inoxidável, com remontagens contínuas. A fase de envelhecimento ocorre primeiramente por 12 meses em tanques de aço e depois, uma vez terminadas as operações de engarrafamento.– que não prevê nenhuma filtragem – por mais 6 meses em vidro.
O vinho tinto Cabernet produzido pela adega Maculan apresenta-se à vista com uma cor rubi alegre, atravessada por alguns leves reflexos tendendo ao púrpura, visíveis na borda. O leque de notas que envolve o nariz move-se sobre notas frutadas e referências tipicamente varietais – onde é o pimentão verde a desempenhar o papel de protagonista –, alternadas a leves nuances de avelã. Na degustação é de corpo médio, com um gole refrescante realmente agradável, onde a trama tânica é trabalhada com graça, integrando-se perfeitamente na estrutura geral do vinho. Delicado e encantador, é perfeito à mesa em combinação com pratos de carne.