Cabernet Sauvignon Blanc 'Helan Mountains' Chateau Changyu Moser XV 2021
Blanc 'Helan Mountains' from Chateau Changyu Moser XV is a unique white wine, made from Cabernet Sauvignon grapes vinified in white. After a manual selection, the grapes are fermented in stainless steel tanks where the wine remains for a few months. A label from China that gives hints of exotic fruit with notes of grapefruit peel and citrus aromas
O Cabernet Sauvignon Blanc "Helan Mountains" do Château Changyu Moser é produzido na China e foi a primeira realidade de produção vitivinícola do país. A adega foi fundada em 1982 por Zhang Bishi, um diplomata que, graças às suas viagens de trabalho, observou diversas realidades vitivinícolas na Europa e América: importou mais de 500.000 plantas, dando vida à moderna produção de vinho na China, apoiado pelo austríaco August Wilhelm Baron Von Babo. Hoje, a atividade continua a crescer e expandir, também graças à presença de investidores italianos e americanos. Concentra-se, além disso, muito no turismo ecológico e cultural ligado ao mundo do vinho. Em 2015, a família Moser comprou algumas ações da empresa e colocou à disposição sua experiência de trinta anos no setor.
As uvas Cabernet Sauvignon do "Helan Mountains" Blanc do Château Changyu Moser têm uma exposição solar ótima para um crescimento e uma maturação completa e os terrenos são férteis e regularmente irrigados, graças às águas do Rio Amarelo que nascem de fontes tibetanas.incontaminadas. A montanha no lado nordeste protege as vinhas das repentinas geadas primaveris, mas são utilizadas práticas de enterramento com areia e terra para evitar que no inverno as temperaturas sejam particularmente rígidas. Durante a colheita, são selecionadas apenas as melhores uvas; na adega, ocorre uma vinificação em branco com uvas tintas e uma fermentação alcoólica em aço; amadurece sob estrita supervisão em aço por alguns meses.
O Cabernet Sauvignon Blanc "Helan Mountains" do Château Changyu Moser apresenta-se à vista com um amarelo palha com reflexos brilhantes; no nariz, sentem-se aromas de fruta exótica, notas cítricas incluindo o grapefruit. Na boca, a estrutura é equilibrada e fresca, com um caráter único e inimitável. Combina perfeitamente com pratos de massa à base de peixe ou vegetais, pratos vegetarianos e queijos frescos. É um excelente produto que vem de uma terra com enormes potencialidades para degustar em almoços em família, para compartilhar um vinho fruto do trabalho de experiência e da atenção aos detalhes.