Cabernet Sauvignon Loredan Gasparini - Venegazzù 2021
O Cabernet Sauvignon de Loredan Gasparini - Venegazzù é um vinho tinto que amadurece em parte em barris grandes, audacioso ao paladar e com aromas balsâmicos e intensos, de amora, compota de cerejas e especiarias. Fresco, mineral e persistente na boca
O tinto veneto Cabernet Sauvignon assinado por Loredan Gasparini - Venegazzù é uma das etiquetas mais simples dentro da gama realizada em Volpago del Montello. À luz dessa consideração, entende-se como a jornada empreendida na busca da máxima qualidade por parte da vinícola foi realizada com grande empenho, pois nesta etiqueta abundam as qualidades. O estreito vínculo entre a casta e o território se exalta à luz da escolha de plantar o Cabernet Sauvignon na DOC Montello, denominação particularmente vocacionada para o cultivo desta variedade internacional. Uma garrafa para saborear com gosto até a última gota.
Este Cabernet Sauvignon tem origem nas vinhas de propriedade da vinícola Loredan Gasparini - Venegazzù situadas ao redor do relevo montanhoso do Montello, na zona da Alta Marca Trevigiana, dominada por um microclima particularmente vocacionado para o cultivo da videira. Os cachos de Cabernet Sauvignon, selecionados com cuidado durante a colheita, são desengaçados, e as melhores uvas são levadas à prensa. O o mosto fermenta em recipientes de aço inox, enquanto o posterior envelhecimento ocorre 50% em grandes barris de carvalho e em aço para a outra metade, por um período de 6 meses. Ao final da maturação, procede-se com as operações de engarrafamento.
O vinho tinto Cabernet Sauvignon assinado pela vinícola Loredan Gasparini - Venegazzù se apresenta à vista com uma cor rubi densa. A análise olfativa destaca notas balsâmicas intensas, das quais emergem sensações frutadas e toques especiados. Na degustação, é de média estrutura, com um gole redondo caracterizado por uma agradável frescura e um gosto mineral; termina com um final dotado de uma ótima persistência. Uma etiqueta versátil, que se faz apreciar em todas as refeições, especialmente acompanhando pratos principais de carne vermelha e caça.