Cabernet Sauvignon Los Vascos 2022
The Cabernet Sauvignon from the Los Vascos winery is a fruity and soft Chilean red wine perfect for pairing with meat barbecues. This label is made with carefully selected pure grapes of the same name and an aging of a few months in steel tanks. The brilliant ruby red color lights up the glass while aromas of plum, cherry, and spices intoxicate the nose. The sip is juicy, lively, balanced, and long.
O Cabernet Sauvignon de Los Vascos é um vinho chileno, fruto do trabalho de uma adega que há vários anos persegue uma filosofia de trabalho centrada na produção de vinhos únicos e de qualidade. O território chileno sempre foi considerado um local ideal para a produção de vinhos, tanto que se tornou o primeiro exportador na época em que a filoxera havia afetado todas as colheitas na Europa. A adega foi adquirida em 1750 pela família Echenique e só posteriormente pela prestigiada marca dos Rothschild-Lafite, já renomados na França que souberam renovar e modernizar a produção, colocando no mercado vinhos que pudessem ser autênticos embaixadores de um território com grandes potencialidades.
A cerca de 40 quilômetros do Oceano Pacífico se estendem os 500 hectares de vinhedos da adega, situados a cerca de 130 metros acima do nível do mar. O clima é oceânico com temperaturas amenas e influenciadas pelas brisas marinhas e um solo composto de argila e calcário, para uma qualidade ótima dos vinhos. Foram realizados novos enxertos para fortalecer a produção e simultaneamente os rendimentos por hectare foram reduzidos para melhorar a concentração da qualidade dos vinhos. Após a colheita, na adega ocorre a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas em aço; também em aço ocorre o envelhecimento por alguns meses.
A cor do Cabernet Sauvignon de Los Vascos é rubi com reflexos brilhantes. No nariz sentem-se notas de frutas vermelhas maduras como cereja e ameixa e no final toques de cravo-da-índia; no paladar é elegante e limpo, com um bom equilíbrio e uma persistência agradável; agradável a presença de taninos bem integrados na estrutura geral. Ótimo em combinação com pratos à base de carne grelhada e ensopada; com pratos principais temperados com vegetais e com molhos importantes. Produto que encerra em si os sabores e gostos genuínos da terra de onde provém, ótimo para churrascos na companhia dos amigos de sempre ou para ser saboreado em noites de inverno diante de uma lareira crepitante com uma boa leitura como companhia.