Der Cabernet Sauvignon "Palazzotto" von Maculan ist ein venetischer Rotwein mit guter Struktur und aromatischer Intensität, der die hervorragende Anpassung dieser edlen Bordeaux-Rebsorte an das hügelige Terrain und das kühle, gemäßigte Klima der Region Breganze bestätigt. Die lange Reifung in Barriques macht den Genuss harmonisch und entwickelt, was ihm ein eher internationales Profil verleiht.

Der „Palazzotto“ Cabernet Sauvignon entsteht im Weingut von Breganze von Fausto Maculan, einem der großen Namen des italienischen Weins, Pionier in der Produktion von großen Rotweinen im Gebiet Vicentino. Sein Wunsch, bedeutende Etiketten mit französischen Rebsorten aus Bordeaux zu kreieren, führte ihn dazu, die besten Parzellen auszuwählen, Weinberge mit sehr hoher Dichte zu pflanzen und die Erträge im Weinberg drastisch zu senken. Das Weingut hat eine unternehmerische Philosophie, die sich ausschließlich der Exzellenz verschrieben hat, ermöglicht durch ein besonders begünstigtes Terroir mit vulkanischen Tuffböden und einem idealen Klima, um die Bordeaux-Rebsorten vollständig reifen zu lassen. Die Trauben werden von Hand gelesen und Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit einer Maischegärung von acht Tagen und häufigem Umpumpen. Nach der Abpressung reift der Cabernet Sauvignon 12 Monate in französischen Eichenbarriques, zur Hälfte neu und zur Hälfte im zweiten Durchgang.

Der Cabernet Sauvignon Maculan "Palazzotto" ist eine schöne Interpretation dieser berühmten Bordeaux-Rebsorte, die mit ihren komplexen Aromen und ihrer natürlichen Ausdruckskraft fasziniert. Im Glas zeigt er eine brillante rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er raffinierte Düfte von kleinen roten Beeren, Lakritz, roten Früchten, zarten Gewürzen und leichten Holznoten. Am Gaumen hat er eine wichtige Struktur und Körper, mit einem langen und kraftvollen Geschmack, dichten Tanninen und einem ausgewogenen Abgang.

Cabernet Sauvignon 'Palazzotto' Maculan 2021

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