Cabernet Sauvignon Reserva 'Hussonet' Haras de Pirque 2020

O Cabernet Sauvignon Reserva “Hussonet”, produzido pela Haras de Pirque, é um tinto intenso, rico e de boa frescura, que expressa perfeitamente os caracteres mais típicos do terroir do Vale do Maipo. Nesta terra, a casta bordalesa adaptou-se muito bem e proporciona excelentes vinhos, elegantes e duradouros. As uvas maduras e o longo envelhecimento em madeira suavizam os taninos e permitem o desenvolvimento de refinadas notas terciárias, que tendem para a frescura balsâmica. Um grande tinto, para degustar jovem, mas que pode ser guardado na adega por vários anos sem receio.

“Hussonet” é um Cabernet Sauvignon Reserva da vinícola Haras de Pirque. A propriedade estende-se a uma altitude entre 550 e 650 metros acima do nível do mar, numa zona caracterizada pela presença de um clima muito particular, caracterizado por grandes variações térmicas devido à proximidade do oceano Pacífico e das montanhas da Cordilheira dos Andes. As uvas de Cabernet Sauvignon utilizadas para produzir este cuvée provêm de uma seleção de vinhedos cultivados em regime de agricultura biológica e situadas no Vale do Maipo. Cada parcela é colhida no seu pleno amadurecimento e vinificada separadamente. Após uma maceração a frio de 3-5 dias, procede-se à fermentação, utilizando apenas leveduras indígenas, em tanques de aço inox e em barricas de carvalho francês, a temperatura controlada e com um contacto com as peles de algumas semanas. O vinho amadurece em barricas de carvalho durante 12 meses e completa o envelhecimento com alguns meses em garrafa.

O tinto Cabernet Sauvignon Reserva “Hussonet”, da propriedade chilena Haras de Pirque, é uma versão clássica da célebre casta francesa, que destaca a maturidade e a frescura típica do terroir. Apresenta-se com uma cor vermelho-rubi bastante escura. O perfil aromático é muito intenso e rico, caracterizado principalmente por notas de pequenos frutos de casca escura, em particular groselha negra, mirtilo, cereja e amora silvestre, com toques de especiarias delicadas e notas de ervas balsâmicas e medicinais. Com boa estrutura, possui uma trama tânica importante, madura e fina, bem integrada com um fruto denso e satisfatório, que conduz a um final harmonioso e muito persistente.