Cabernet Sauvignon Riserva 'Campaner' Cantina di Caldaro Kaltern 2022
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Perfeitos para oferecerThe Campaner is a Cabernet Sauvignon Reserve that is full-bodied and intense, aged for 16 months in barrique. The bouquet recalls notes of blackberry and blackcurrant, with final hints of pink pepper. On the palate, it is enveloping and rich in fruit, persistent and with a good tannic structure.
O Cabernet Sauvignon Riserva “Campaner” da Cantina di Caldaro é um tinto de amplitude, energia e exuberância. Trata-se de um vinho expansivo e ao mesmo tempo muito fino em seu rigor e na sua precisão toda altoatesina. O Lago de Caldaro, área onde estão situados os vinhedos da propriedade, enriquece as uvas com uma agradável nota salina, integrada por uma notável mineralidade dada pelas rochas calcárias. Cada vinhedo é valorizado ao máximo de suas capacidades expressivas, colocando sempre no centro a qualidade das uvas. Da mesma forma, cada viticultor é feito parte de um único grupo que trabalha diariamente para poder vinificar da melhor maneira as uvas deste território mágico do Alto Adige.
“Campaner” é composto por 85% de uvas Cabernet Sauvignon e 15% de uvas Merlot, provenientes de vinhedos com exposição Sul, localizados em colinas com altitude variável entre 250 e 350 metros acima do nível do mar. As vinhas têm uma idade média entre 10 e 25 anos e habitam em solos pedregosos e calcários, ricos em argila e dotados de boa capacidade drenante. A fermentação alcoólica, com maceração nas cascas de cerca de 2 semanas, ocorre em recipientes de aço, enquanto a fermentação malolática e o envelhecimento de 16 meses ocorrem em barricas, um quarto das quais são novas. A filtração precede o engarrafamento e a subsequente comercialização.
A Riserva de Cabernet Sauvignon “Campaner” da Cantina di Caldaro mostra à vista uma cor rubi muito intensa e brilhante. O nariz percebe claramente notas de fruta preta que lembram a amora e o groselha preta, inseridas em um fundo especiado fino de pimenta rosa. O gosto expressa toda a intensidade do suco, com um corpo cheio e sedutor, acompanhado por uma trama tânica bem perceptível mas finamente esculpida. Este Cabernet é enérgico como o sol altoatesino, que faz brilhar o verde dos campos e o céu azul.