Cacc'e Mmitte di Lucera 'Caporale' Paglione 2019

O Cacc'e Mmitte di Lucera 'Caporale' de Paglione recebe o nome de Nicola, avô do atual proprietário da empresa, que começou a produzir o Cacc’e Mmitte quando ainda era um vinho de camponês. Originalmente, de fato, os equipamentos para a vinificação eram alugados e a produção tinha que terminar no mesmo dia, para deixar os tanques livres para o próximo usuário. Daí ‘Cacc’ o mosto e ‘Mmitte’ as uvas a serem pisadas. No nariz, abre-se com notas de frutas vermelhas e pétalas de rosa, o paladar é tenaz e de caráter, fresco e com taninos incisivos. Ótimo em combinação com queijos semi-curados ou com cordeiro grelhado com batatas