Cahors Vieilles Vignes ‘Les Camille’ Clos Siguier 2020
ArtesanaisO Cahors Vieilles Vignes ‘Les Camille’ Clos Siguier é um Malbec cujas uvas são colhidas das vinhas mais antigas da adega. Expressão autêntica do território, é vinificado através de uma fermentação alcoólica espontânea e um envelhecimento em barrica por um período que varia de 6 a 10 meses. Delicado e ao mesmo tempo potente, desenvolve-se no paladar sedoso e persistente com aromas frutados e florais
O Clos Siguier Cahors Vieilles Vignes ‘Les Camille’ representa uma garrafa francesa capaz de combinar de forma excepcional profundidade e leveza gustativa. As uvas destinadas a este Cahors provêm de velhos vinhedos situados no planalto de Causse. Aqui, o Domaine Le Clos Siguier dá origem a rótulos de sublime aderência territorial, elaborados predominantemente com a casta Malbec, localmente chamada também de Côt ou Auxerrois. Esta variedade é cultivada através de uma agricultura de caráter sustentável e trabalhada através de uma abordagem enológica minimalista, baseada em intervenções reduzidas e não invasivas. Estes são os fundamentos da filosofia produtiva da família Bley, há séculos dedicada à viticultura nesta área da região vitícola do Sud Ouest.
O Cahors Vieilles Vignes ‘Les Camille’ da adega Le Clos Siguier é um 100% Malbec de vinhas com cerca de 80 anos de idade. As plantas, cultivadas em regime biológico, estão enraizadas em solos compostos por argila vermelha e calcário. Após a colheita manual, os cachos são desengaçados e esmagados para a fermentação alcoólica espontânea, associada a 15-20 dias de maceração com as cascas. A fase subsequente de envelhecimento ocorre em barricas de madeira de 600 litros por um período entre 6 e 10 meses, ao final do qual o vinho é engarrafado sem sofrer qualquer filtração.
O ‘Les Camille’ Clos Siguier Cahors Vieilles Vignes possui uma coloração vermelho granada vibrante. O espectro aromático é definido por descritores frutados de amora e mirtilo que se juntam a notas florais de violeta e a agradáveis aromas especiados. Na boca, revela-se delicado e potente ao mesmo tempo, com uma excelente frescura e taninos sedosos que antecipam o duradouro epílogo coerente nas sensações frutadas.